نقشر البطاطا ونغسلها ونقطعها ونفورها

کی تفور البطاطا نسکبها فی وعاء ونرعیها حتی تولی ناعما وندیرها فی الفریجیدان نصف ساعة

ومبعد نخرجها ندرلها المعدنوس (بقدونس) والفرماج (الجبنة) والملح والتوابل ونخلطها مع بعض ونشکلها ونمرغها فی الفرینة ونقلیها فی الزیت حتی تتحمر وبالهناء