Enrollada

Leche Tibia (1 Taza) • Levadura (2 Cucharaditas) • Azúcar (1/2 Taza de azúcar) • unidades de huevos • Mantequilla (2 cucharadas) • Sal (1 cucharada) • Harina (4 1/2 Tazas) • relleno • Mantequilla (2 cucharadas) • Azúcar Morena (1 Taza) • Canela en Polvo (1 Cucharada) Puede ser a gusto • frosting •

Pechuga de pollo • bola de lomo • Zanahoria • Pimentón • Tocino • Miel • Mostaza • Arroz, verduras a gustó, papas, mantequilla, sal, comino pimienta

vaca 500 gr • Papas • Tocino • Condimentos y sal • Harina

Arroz para sushi (gohan) • pepino • carne de cangrejo (canikama) • algas (nori) • vinagre para arroz • palta • sal • azúcar glass • esterillas

Masa • harina • huevos • sal • agua c/n • Relleno • pechuga de pollo • cebolla en brunoisse • repollo bien picado • zanahoria picada • cucharas de salsa soya • maicena •

cebolla • tomate • pan crocante o frances c/n • pan molido • arroz blanco un baso cocido • carne molida • sal pimienta, orégano y perejil • huevo frito por cada pan

Leche Condensada • Mantequilla • Canela en Polvo • Azúcar fina • Dulce de leche (repostero)

pollo desmenuzado • queso de sandwiche • espinaca • pan de molde

harina • agua tibia • aceite • levadura seca • azúcar • queso máquina • jamón máquina • huevo

salchichas • masa de empanadas • queso feta • jamón cocido o paleta • huevo • Mix de Semillas (opcional)

pollo entero de 2 kilos • Huevos • Condimentos a gusto

Harina de Trigo “0000” • Manteca • Agua temperatura ambiente • Vinagre de Alcohol • Sal • Dulce de membrillo • Dulce de Batata • Manteca Fundida • Maicena • Fritolin • Azúcar • Agua •

pionono • lata de durazno • dulce de leche • merengues • no ledevit Chantilly • Chocolate cobertura (opcional)

harina 0000 • leche tibia • levadura seca • azúcar • huevo • manteca pomada • esencia de vainilla • sal • manteca pomada • azúcar • canela • azúcar impalpable •

Masa Babka: • leche entera tibia (43 °C a 46 °C) • levadura seca • azúcar granulada • harina de trigo todo uso • sal • huevos grandes + 2 yemas de huevo a temperatura ambiente • extracto puro de vainilla • mantequilla con sal, en cubos, a temperatura ambiente • Baño de huevo (1 huevo + 1 cucharada de crema de leche o leche) • Relleno de chocolate: • mantequilla con sal •

harina 0000 • azúcar • huevos • levadura seca • leche • aceite de girasol • cucharada de esencia de vainilla • manteca pomada • nueces picadas • pasas de uva • azúcar mascabo • canela

harina 000 • sal • azúcar • huevo • levadura • aceite • queso en fetas • paleta o jamón en fetas • Orégano, ajo en polvo, pimentón etc • Opcional: semillas de sésamo y amapola • huevo para pincelar • Leche

harina • leche • levadura • huevos • cada Canela • azúcar • azúcar impalpable • limón • vainilla • sal • manteca

harina 00 • sal • pte levadura seca • aceite de tu preferencia • agua tibia • leche tibia • manteca a temperatura ambiente • huevo • leche

levadura seca • agua tibia • sal • Harina 0000 • aceite • Perejil fresco • ajo • manteca • Queso de rallar (yo uso sardo fresco)

harina 000 • sal • extracto de malta • azúcar • margarina para masa • levadura • huevo para pincelar • mix de semillas (opcional)

tripa vacuna o de cerdo, calibre 34 / 36 mm • carne magra de cerdo (paleta -pierna) • carne magra vacuna (paleta) • tocino de cerdo (grasa para picar) • hilo choricero o de algodón • condimentos en gramos por kg de carne • sal fina • ají cayena molido • ají criollo molido • ajo fresco • orégano • comino molido •

Masa: • harina leudante • huevo • yema • manteca • tomillo • queso rallado • agua fría para unir la masa • Relleno • carne molida bien magra • huevos duros • panceta •

Masa de panqueques • Espinaca • Ricota • Ossobuco • Cebolla • Tomate triturado • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Nuez moscada • Queso rallado

Para la masa (panqueques): • huevos • harina de todo uso • leche • aceite • Para el relleno: • pechuga de pollo • cebollas picaditas en cuadritos • morrón rojo picadito en cuadritos • ajo picadito o rallado • Sal y pimienta a gusto • pimentón dulce •

Arroz para sushi • Algas nori • Salsa de soja • Vinagre de arroz • Miel • Palta • Camarones cocidos • Queso crema tipo Philadelphia

Levadura seca • (para el fermento) Agua tibia • (para el fermento) Azúcar • Harina 0000 • Agua • Sal • Miel • (o aceite: 3 cucharadas) Manteca • (para pincelar) Leche

harina 0000 • leche tibia • levadura seca • manteca • huevos • Sal • nuez moscada • cúrcuma • azafrán • jamón cocido • queso de máquina • tomate cherry

acelga aproximadamente y extra por las dudas • carne picada • puré de tomate • arroz cocido • tomates • cebollas • ajo • a gusto Perejil • queso tybo un solo pedazo • Sal • pimienta • orégano •