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remolacha cocida y picado en cubos • carne de res picado en cubos • zanahoria mediana picado en cubitos • cebolla grande o mediana picada en cubitos • pimentón picado en cubitos • vainas picadas • habas (opcional) • tomate mediano picado en cubos • papas medianas picados en cubos • colorante rojo sin picante (ají en polvo o molido) • Pimienta y sal a gusto
30 min + o -
5 a 6 porciones
Jhery Pumpers
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repollo • zanahoria • arveja • haba • nabo • Sal • comino • pimienta • Papas fritas chips opcional • Carne molida u otro tipo de carne opcional • Pan de mesa opcional para acompañar la crema
Charito Villarroel
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buenas presas de pollo • arroz • papas medianas y peladas • cebollas medianas y picadas en cubitos finos • taza de habas peladas • Las colas verdes de 4 cebollas picados en hilos + o - de 5 cm
6 platos.
Jhery Pumpers
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camarones sin pelar • arroz • agua • cebolla morada grande • zanahoria grande • pimentón • ají en vaina rojo sin semillas • ají en vaina amarillo sin semillas • ajo • pimientas blancas en grano • pimientas en grano negras • comino molido •
1 hora
6 bien servidos
Rene Soria Saucedo
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🐐 1 taza de hojas de berro fresco • 🐐 Un puñado de habas secas cocidas • 🐐 30 g de queso feta o tipo Feta argentino, de cabra • 🐐 3 o 4 tomatitos cherry • 🐐 1 cdta de semillas de zapallo • 🐐 Condimentos: sal poca ya que el Feta es muy salado, aceite de oliva virgen extra y vinagre sin pasteurizar (puede ser limón exprimido en el momento)
5 minutos
1 ración
Mate Amargo 🧉🍪
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de habas frescas (estoy usando congeladas pero pueden ser extraídas de su chaucha o las de bandejita) • AOVE • dientes de ajo • 🫛 Al gusto sal (opcional, yo no usé) • 🫛Al gusto pimienta, pimentón dulce y o picante • 🫛 Un generoso chorro de jugo de limón
15 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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vainas de habas frescas y biológicas es decir de mi huerta, con sus porotos 🫛🫛 • almendras • albahaca 🌿 • aceite de oliva 🫒 • Cebolla de verdeo, la parte verde c.n • Sal🧂 • pasta corta (usé tirabuzón)🍜
60 minutos
2 porciones
GRACIELA CUARZO🇦🇷
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🥣 2 tazas de quinoa cocida (aquí uso blanca, pero puede ser cualquiera o combinadas) • 🥣 1 taza de habas verdes 🫛 • 🥣 2 cdas de aceite, de oliva virgen extra mejor • 🥣 1 cebolla • 🥣 ½ zapallo anco • 🥣 2 cebollas de verdeo • 🥣 3 o 4 dientes de ajo • 🥣 1 morrón rojo o mitad si es muy grande • 🥣 1 morrón morado o violeta pequeño • 🥣 1 cda de tomate concentrado • 🥣 1 litro de agua, aproximadamente • 🥣 Al gusto sal •
50 minutos
6 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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habas frescas, peladas • puerro en brunoise chica • zanahoria en rodajas finas • papas cortadas en forma rústicas, (cachelos en España) • morrón rojo en cuadros • calabaza en trozos irregulares • Pimienta negra recién molida • Sal lo necesario • Pimentón dulce una cucharada chica • Orégano y ciboulette seco, pasados por el mortero • Pulpa de tomates, • Caldo de verduras (knorr) •
45 minutos
3 raciones
Ariel Tinaglini
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🇪🇬 2 tazas de habas secas ya cocidas • 🇪🇬 2 cdas aceite de oliva + algo más para decoración • 🇪🇬 1 cebolla mediana • 🇪🇬 6 dientes de ajo • 🇪🇬 Jugo de un limón o medio si es muy jugoso • 🇪🇬 2 tomates peritas • 🇪🇬 Algo del agua de la cocción de las habas • 🇪🇬 1 cdta comino molido • 🇪🇬 Sal y pimienta a gusto • 🇪🇬 Cilantro y perejil frescos picados • 🇪🇬 1 cdta de pimentón dulce • 🇪🇬 Pizca de cayena molida
Mate Amargo 🧉🍪
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