Ají

remolacha cocida y picado en cubos • carne de res picado en cubos • zanahoria mediana picado en cubitos • cebolla grande o mediana picada en cubitos • pimentón picado en cubitos • vainas picadas • habas (opcional) • tomate mediano picado en cubos • papas medianas picados en cubos • colorante rojo sin picante (ají en polvo o molido) • Pimienta y sal a gusto

Fideo a elección • carne molida o picada • arvejas • zanahoria picada • cebolla blanca grande • ajo pelado • papas grandes cortadas en cubos o 6 pequeñas en mitades (según imagen) • locoto • tomate • Cebollín picado • Agua • Aceite •

Fideo cualquier modelo • morrón cualquier color • Verduras de cualquier tipo • carne molida • papas picados en cubitos • pimienta • comino • Sal a gusto • ají rojo en polvo sin picante

de lenteja • de papa (papas medianas) • Ají en vaina molido en batán lo necesario • charque (receta sin carne por la escasez) • cabeza de cebolla grande • libra de chuño o tunta

panza bien lavado y picado en hilos gruesos y pequeños • papas peladas y picados en 4 y en 6 partes • cebollas medianas picado en cubitos finos • tomate y 1 zanahoria mediano rallados • cucharadiata de ajo picado en cubitos finos • ají molido en polvo rojo • Pimienta, comino y sal a gusto • taza de aceite

plátanos • cebollas • tomates • carne • ajo • ají panca • ajinomoto (al gusto) • sal (al gusto) • pimienta (al gusto) • comino (al gusto) • arroz • papas grandes •

arveja • tunta (papa deshidratada) • ají en vaina amarillo • tomate • cebolla • perejil • pollo • papa • Sal • Pimienta • Laurel

gallina • ají rojo • Sal y pimienta a gusto • cebolla • Ajo • arroz carolina • chuño pelado • maní • papa harinosa • arberja • tomate

vainita • carne (pollerita, lomo) • ají colorado sin picante • ajo • tomates • cebolla • caldo de carne • papas • Sal • Pimienta • Salsa soya • Comino •

maní tostado salado • papas • leche • Pimienta • Sal • Aceite de oliva • Ají colorado sin picante • huevos • Lechuga • Tomate • Cebolla blanca o rosada

o 2 tazas de harina de trigo • yemas de huevo • claras para mezclar con el queso • queso rallado fresco • polvo de hornear • mantequilla • azúcar • sal • o 1 taza de leche tibia • Paprika o ají colorado (opcional)

carne magra • chuño (remojado) • papa imilla • huevo • quesillo grande • ají en vaina • colas de cebolla (o una cabeza) • cebolla mediana • pimienta dulce • tomate • Sal

costilla y chuleta • Hierbabuena • Canela (3 ramitas) • clavo de olor (3 ramitas) • Sal • ají amarillo

aceite de cocina • vinagre • Ajo • perejil picado • cilantro picado • cebolla pequeña picada • sal • orégano • Paprika • Ají rojo quebrado • cebolla en polvo • comino •

carne de cerdo • maíz seco • Ají • Tunta • Condimentos • de ajo

chancho (costillitas) • Cebollín • Sal a gusto • Pimienta negra a gusto • Ají colorante • Ají panca • papas cocidas • Aceite

harina o 7tazas • azúcar • polvo para hornear • mantequilla • sal • leche tibia • yemas de huevos • huevos enteros • queso rallado • ají molido colorado • pimentón molido colorado • huevo para pintar todo el rollo con queso

Masa de Hojaldre para Empanadas (12 unidades) • Aceite de oliva • Mantequilla de Ajo • huevos • cebolla • arvejas • zanahoria picada • Ajo molido • Sal • Pimienta • Paprika • Orégano •

harina • agua o caldo • grasa vegetal • sal • matambre hervido con sal • cebolla blanca • cebollín • grasa vegetal • Sal, pimentón en polvo o colorante, pimienta, ají y comino • caldo de carne

Cerdo • Ajo • Papas deshidratadas • Mote pelado • Ají amarillo • Hierbabuena • Sal a gusto

Harina • Agua • levadura seca • sal fina • Aceite de oliva • Pasta de tomate • ajo molido en polvo • pimienta negra recien molida • Aceite de Oliva • Sal • Aji Rojo Quebrado • Albahaca •

Matambre de Cerdo descongelado • Queso Mozzarella Rallado • Cebolla blanca o morada grande • a 6 limones enteros • Sal parrillera • Pimienta • Ají Rojo seco quebrado • Ajo molido

De Cerdo • De Mote Pelado • De Papa • Ajo • Palillo • Ají Rojo • De Pimienta

Arroz de grano corto • Salchichas de pollo • Zanahoria • pepino • Huevos • Papel nori • locotos • taza Mirin • taza Salsa soya • Vinagre de arroz • Azúcar moreno • Sal •

pimienta negra • Ají colorante • Ajo • Sal a gusto • Limón • laurel

Bife Chorizo (fileteado en 4 partes) • queso Mozzarella (cantidad puede variar al gusto) • cebolla mediana • tomate • ají rojo seco quebrado • huevos • Pan molido (lo suficiente) • Harina (lo suficiente) • apio • cilantro fresco • arroz blanco • Arvejas •

haba con cáscara (para tres platos) • De carne (bife, pulpa, bistec) • papas (para tres platos) • choclos • queso • soya • Azúcar • Para la llajua (aji picante) : • tomate • locotos (picante 🌶)

tallarín • cebolla • tomate • pimentón rojo o verde • Comino • Pimienta • Cualquier presa de pollo • Sal • palillo • Ají en polvo rojo y amarillo sin picante