Base

Harina común • Polvo de hornear • Sal fina • Margarina (aceite, manteca o mantequilla) • Azúcar • Leche • Huevos

mantequilla • azúcar morena • Piña en rodajas • huevos • mantequilla • harina • azúcar morena • especias al gusto: canela, jengibre en polvo, esencia de vainilla • polvo de hornear

jugo de Maracuyá puro, fresco y sin semillas • queso crema, mejor si es artesanal • crema de leche • azúcar o al gusto • gelatina sin sabor • pulpa de maracuyá con semillas, más media taza de azúcar y un chorro de agua • Para la base, la mitad de un queque o bizcocho de chocolate

Mayonesa • Mostaza • ketchup • Relish de pepinillo • cebolla blanca picada en cubitos muy finos • ajo en polvo • paprika en polvo • vinagre blanco • Azúcar • Sal

dátiles sin semilla • almendras sin tostar • esencia de vainilla • sal • castaña de cajú (cashew) cruda (sin tostar) remojada en agua fría por una noche • yogurt de leche de coco • miel de maple • raspadura de limón • Jugo de 2 limones medianos • aceite de coco derretido • sal • lata crema de coco refrigerada por 2 horas o más •

repollo chico • salsa de tomates al natural • queso mozzarella, cremoso o vegetal (a elección) • adobo para pizza • aceite de oliva

huevos • Harina de coco • Harina de mix de semillas • Sal, pimienta, cúrcuma, ajo deshidratado, orégano... a gusto • agua aprox • jamón, queso (o lo que te guste o tengas)

galletas chocolate • manteca derretida • yemas • azúcar • leche • agua • Maizena • jugo limón y ralladura • manteca • claras • azúcar

Avena • –170g Harina integral • Puré de zapallo cabutia • Sal • Azúcar • Levadura seca • Aceite de soja • Agua tibia

galletitas sabor vainilla (tipo maná, vocación) • Manteca derretida • leche • azúcar • almidón de maíz (maizena) • yemas de huevos • Esencia de vainilla c.n • Opcional 20 g de Manteca fría

de arroz negro 🖤o Venere ya cocido y refrigerado • de tomatitos cherry • de queso Feta • 🥗 Un manojo de hojas de albahaca • 🥗 Un puñado de almendras hidratadas • 🥗 Un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra • 🥗 Al gusto vinagre sin pasteurizar • 🥗 Al gusto sal (opcional, el Feta tiene mucha 👁️)

Pan dulce • Leche condensada • Crema de leche • limones Jugo de limón • de 2 limones Ralladura de limón • Leche en polvo • Chocolate semiamargo • Crema de leche (para la ganache)

Cebolla • Morrón rojo • Aceite • Agua • Hojas de laurel • Chimichurri Monte Cudine • Sal (opcional) • orégano

durazno en almíbar • gelatina sin sabor • agua • galletitas • manteca • Arándanos • Merengue suizo o a elección

Merluza sin espinas • lata chica o 1/2 lata grande (aprox. 80 g) Atún en lata • Huevos duros • Aceitunas verdes • (aprox. 60g) Polenta de cocción rápida • y 1/2 taza (375ml) Caldo • Cebolla • ajo • Aceite • para gratinar Queso rallado • a gusto Sal y pimienta

leche • flan de dulce de leche para preparar • pote de dulce de leche colonial • pionono dulce

Fécula de papa (diluida con parte de la leche a utilizar) • Leche, yo usé descremada • esencia de vainilla en caso de usarse para postres dulces (opcional) • Gustos: miel, edulcorante, fruta fresca picada, fruta congelada o enlatada, canela, etc • Para salados, se puede agregar ajo en escamas o en polvo, pimienta negra recién molida, chimichurri, condimento verde, etc

huevos • leche • harina 0000 • sal fina

galletas • dulce de leche • manteca derretida con 20 gramos de chocolate derretido • huevos • azúcar • vainilla • colorante amarillo a elección • harina • Chantilly • azúcar y 150 gramos de agua para el almíbar • dulce de leche • chocolate derretido

carne de pollo cocida y cortada en cubitos • cebolla chica • morrón • papas grandes • sal y pimienta y leche • queso rallado • aceite • leche + 1 cda almidón de maíz

frutillas • pote grande de crema • Azúcar a gusto(yo usé una taza de te con leche)

papas medianas hervidas y refrigeradas (mejor del día anterior) que deben estar muy bien escurridas • huevos grandes • 🍕 Al gusto sal y pimienta (yo además agregué cúrcuma por eso el bello color) • (aprox.) de harina de garbanzos (o cualquier otra harina sin gluten) • 🍕 Pizca de aceite de oliva para pizzera • de salsa de tomate • de queso que se derrita • tomate fresco • 🍕 Al gusto orégano, ajo y aceitunas • 🍕 Un chorrito de aceite de oliva para el topping

planchas pan de miga • jamón cocido • palta • queso azul • queso parmesano rallado • queso crema • mayonesa • jugo de limón • sal, pimienta

Galletitas de chocolate • Galletitas de vainilla • pote Dulce de leche repostero • Crema batida • Arándanos • Chocolatada • Nueces picadas • Chocolate cobertura

Focaccias de 500 g cada una • huevos duros • atún, mayonesa, anchoa, jugo de limón, sal • Mayonesa con huevos duros rallados • Queso crema con mayonesa • Hummus de garbanzos • a gusto Aceitunas verdes y negras, tomates cherry, jamón y queso pategras, mortadela, salame, palta, manzana, ajíes verdes, rojos y amarillos, panceta dorada en sartén, etc

de aceite de oliva virgen extra • dientes de ajo • de tomate concentrado simple (solo tomate y sal 👁️) • bloque de tofu orgánico de 350 g • 🍕 Al gusto sal fina (opcional) • de mozzarella (opción vegana usar plant based, ejemplo de almendras más levadura nutricional) • 🍕 Aceitunas, orégano, condimento para pizza, etc

harina 0000 • harina de maíz • aceite de oliva • agua (aprox) • cdita. levadura en polvo • sal • espinacas • pimienta • queso barra o mozzarella • cdita. condimento seco adobo p/pizza • extras de agua y aceite

migas de pan blanco y/negro • cebolla • cualquier otra verdura • atado de espinaca • sal, pimienta y comino • queso cremoso + queso tipo Pategras • margarina p/molde • aceite de oliva