Botanas

Piña en • Tocino

costilla y chuleta • Hierbabuena • Canela (3 ramitas) • clavo de olor (3 ramitas) • Sal • ají amarillo

choclos frescos (maíz en mazorca) con chalas • queso criollo fresco • mantequilla o manteca vegetal (opcional) • azúcar o a gusto • Mucho entusiasmo

tomates • cebolla pequeña • Cilantro • Sal • limón

garbanzo • ajo • Limón • locoto rojo • sal, pimienta, comino • tasa aceite oliva • paprika y chat masala

Tira de res • Cebolla morada • Ajo • Vinagre tinto • Sal • Pimienta negra • Colorante(achiote en polvo) • Agua

pollo cortado en trozos considerables • pimienta blanca una buena pizca • cuchara de ajo • cuchara de gengibre • rebozado • harina • maicena • huevo • agua c/n

pan integral • morrón rojo • morrón verde • aceite • ajo • sal • cebollas • vinagre de alcohol • ajo en polvo • ají molido • sal • azúcar

Harina 0000 • Sal fina • Grasa • Levadura Fresca • Agua tibia • Chicharrón

carne picada (vacuna o pollo) • huevos • Condimento para pizza (o a elección) a gusto • Sal y pimienta • ajos • Pan rallado

tomate Cherry • aceite de oliva • sal • orégano

garbanzos Río de la Plata • aceite de oliva • jugo limón • tahini • pimentón dulce ahumado • sal

paltas • tomates grandes • cebolla morada grande • Zumo de limón • Aceite • Sal

-5dl de agua fría • harina común • lev. seca • sal fina • cuchradas de grasa • todos los chicharrones • harina integral de espelta • harina común • buena amasada

grasa de cerdo • sal gruesa • levadura seca • harina • grasa • chicharrones • agya fría

porotos blancos • aceite de oliva • sal y pimienta • limón • sésamo molido

Morrones rojos grandes • lata (o 2 tazas) Garbanzos cocidos • (o ajo asado) Ajo • Jugo de limón • (opcional) Tahini • Aceite de oliva • Pimentón ahumado • a gusto Sal • a gusto Pimienta

garbanzos secos (remojados 24 h) • o 1 lata de garbanzos cocidosPimentón • Aceite de oliva • (Opcional) perejil picado • ajo • Jugo de 1 limón • –3 cdas de tahini • aceite de oliva • Sal a gusto • Agua de cocción o agua fría,

Garbanzos cocidos (de lata) • cuchatadita de sal • pimentón ahumado • ajo pequeño, al que le sacamos lo del medio • Aceite de oliva,

🎄220 g de hummus (yo usé comprado ya listo, pero dejo enlace por si quieren hacerlo casero) • 🎄Un puñado de tomatitos cherry rojos • 🎄 Un puñado de aceitunas verdes • 🎄 Un puñadito de alcaparras • 🎄 1 pepino

Carne picada especial de res • Ajo fresco picado • Perejil fresco picado • Sal • a gusto Pimienta negra • Orégano seco • Pan rallado (para la mezcla) • Pan rallado (para rebozar) • Aceite (para freír)

Jalapeño rojo • Sal entrefina o gruesa • Pimentón ahumado • Ajo en polvo

salchichas 2 kilos de papas • ajo picado bien chiquito • perejil bien chiquito picado • sal • nuez moscada cant. necesaria • huevos, pan rallado • queso barra • pan rallado

garbanzos crudos • agua para hervir los garbanzos

lata porotos frutilla • grated de sardina • aceite • jugo limón • sal • ajo • comino

Garbanzos ya cocidos • Aceite neutro (girasol, canola o maíz) • Hojas de laurel secas y verdes • Ajo en polvo, o una cabeza de ajo cocida al horno o asada • Tahini • limón grande (o 1 chico) Jugo de limón colado • Chimichurri • Aceite de oliva • Garbanzos cocidos extra (opcional, para textura crunchy)

Tomates Perita • Limones Verdes su Jugo • Cebolla Morada • Perejil • Ají Rocoto Amarillo • Sal • Nachos