Chun

arveja • tunta (papa deshidratada) • ají en vaina amarillo • tomate • cebolla • perejil • pollo • papa • Sal • Pimienta • Laurel

gallina • ají rojo • Sal y pimienta a gusto • cebolla • Ajo • arroz carolina • chuño pelado • maní • papa harinosa • arberja • tomate

chuño pellicasdo y bien lavado • de taza maní pelado y licuado • de taza aceite • Sal a gusto

carne magra • chuño (remojado) • papa imilla • huevo • quesillo grande • ají en vaina • colas de cebolla (o una cabeza) • cebolla mediana • pimienta dulce • tomate • Sal

carne de cerdo • maíz seco • Ají • Tunta • Condimentos • de ajo

taza lentejas • zanahorias • cebolla • ajo • vainas • Cebollines, cabecitas y colas • chorizos de cerdo ahumados • chuños • cúrcuma • tikka masala • chilli flakes • jengibre •

de lenteja • de papa (papas medianas) • Ají en vaina molido en batán lo necesario • charque (receta sin carne por la escasez) • cabeza de cebolla grande • libra de chuño o tunta

pollera de lomo o peceto • Agua • cebolla, una zanahoria, ajos, para el caldo • ají colorado, si se quite sin picante • cebollas finamente picadas • ajos machacados • Sal y pimienta • papas o batatas peladas y cocidas enteras • chuño remojado y cocido • huevos cocidos • queso o quesillo fresco • Cebollas, tomates, locoto o rocoto, para salsa cruda, para encima

pollo trozado en 8 • sal, comino pimienta, • cuchara de ajo • queso • Tunta, papas, ají rojo rojo y amarillo mixtos semi picante • Maní molido choclo

papas medianas peladas • arroz graneado • tuntas (papa deshidratada) • cebollas • locoto picoso • tomates • Sal comino pimienta • cerveza • orégano • Bifes de 100 a 150 gr

medianas de atún en agua • ajo • ají amarillo molido • comino molido • pimienta negra molida • sal • cebolla • perejil • wakataya • harina de yuca • chuño • maíz cocido (mote)

carne de cerdo • chuño remojado (papa remojada) • maíz pelado cocido • papa • ají colorado molido • pimienta • comino • ajo • sal

de carne de cerdo, costilla y chuletas • ají en vainas amarillas sin picante • cebollas moradas grandes (2 tazas de cebolla picada finamente) • papas grandes enteras deshidratadas (chuño) opcional • mote de maíz blanco pelado • hierba buena o menta fresca • ajo finamente picado • sal, pimienta picante y cominos

pollo • cebollas rojas en brunoise • ají amarillo • arvejas • sal y pimienta a gusto • aceite • papas peladas • chuño remojado • cebolla blanca en juliana • tomates en juliana • sopa de pollo

🇧🇴 500 g chuño deshidratado • 🇧🇴 1 cdta de sal gruesa • 🇧🇴 Abundante agua para remojo, lavados y hervor

Polenta • agua hervida • fécula de mandioca • agua

pata muslos • arroz • Condimentos: pimienta, comino, orégano, provenzal y azafrán • Chuño • lata de arvejas • cebollas grandes • morrones grandes • atado de perejil • Para la ensalada: cebolla, tomate y ají • Maní molido

harina 0000 • azúcar mascabo, orgánica o la que prefieran • sal marina o la de sus gustos • esencia de vainilla • den miel de abeja • licor de chocolate o café al coñac • manteca • huevos • Para la levadura o chuño • levadura fresca en cubito • azúcar mascabo o cualquiera a gusto • leche tibia •

De leche (tibia) • Azúcar • Levadura seca (2 sobres) • Harina 0000 • Sal • Manteca (temperatura ambiente) • huevo • Sal • Azúcar

huevos • agua natural • aceite • Chuño • Sal • Polvo para hornear • Pimentón • de premezcla • Semillas de amapola (opcional)

Chuño (25 gr de fécula de mandioca y 100cc de agua) • premezcla sin gluten • aceite • sal • Relleno: Lo que quieras!

Chuño (25 gr de fécula de mandioca y 100cc de agua) • premezcla sin gluten • aceite • Esencia de vainilla • Relleno: Lo que quieras!

Chuño (25 gr de fécula de mandioca y 100cc de agua) • premezcla sin gluten • aceite • sal

de lentejas cocidas • comino • nuez moscada • sal • pimienta negra • Chuño • fécula de maíz

aceite girasol o aceite oliva • harina 000 • salvado (o harina salvado) • extracto de malta • azúcar • razas cacao amargo • agua tibia (el salvado pide más agua) • sal • levadura fresca o 5 Gr levadura seca • maicena • agua • semillitas sésamo

Harina 0000 • Sal • Azúcar • Crema de leche • Leche tibia • Levadura seca • Agua • Manteca pomada • CHUÑO: • huevo + 1 cdta. Azúcar + 1cdta. Sal(SE MEZCLA TODO JUNTO)