Cogollo

planta de lechuga chica por persona • tomates cherry • aceitunas verdes rellenas y negras • rodajas zucchini en vinagre • pepinos agridulces

tomates cubeteados • pimiento rojo trozeado • pimiento verde trozeado • pimiento amarillo trozeado • cebolla roja (echalote) o una cebolla blanca trozeada • pepinos cubeteados • cogollo de lechuga deshojado • yerba buena (menta) fresca • perejil fresco • rabanitos troceados • aceitunas descarozadas y cortadas al medio • panes de pita cortados en trozos y tostados •

lechuga (frescos y firmes) • tomate rosa grande (maduro pero firme) • aguacate (en su punto) • lata de anchoas en aceite de oliva (unas 6-8 filetes) • ajo (pelados y laminados) • aceite de oliva virgen extra (ideal variedad Arbequina por su suavidad) • vinagre de Jerez • comino en grano (o molido) • pimentón dulce (opcional) • Sal fina y sal en escamas • Para acompañar (opcional): 1 huevo cocido picado o virutas de jamón ibérico

lechuga • huevos • rodajas de pota cocida • vino blanco • agua • curry japonés • pimienta multicolor de molinillo • Aceite de oliva virgen extra • Sal

Cogollos de Tudela • Mango • Sardinillas en aceite • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vinagre de chardonnay • Frutos secos triturados

Cogollos de Tudela frescos • Filetes de caballa en aceite de oliva • Aceite de la lata de caballa • Vinagre de granada • Ajo molido • Pimienta negra • Sal en escamas • Granos de granada fresca (opcional) • Cebollino picado (opcional)

Tudela: De tamaño mediano, lavado y seco, cortado a juliana • zumo de limón • aove • Filete de maruca fresca (de unos 200 g): Asegúrate de que esté bien limpio de espinas • mayonesa • Perejil fresco

Cogollo de Tudela • Yogur batido • Pistachos pelados • generosa Comino en polvo • + extra para espolvorear Tajín • Aceite de oliva virgen extra • vueltas de molinillo Pimienta negra

Tudela • Tomatitos cherrys • Sobras de pollo teriyaki • Maíz • sal • vinagre de manzana • aceite VE

cogollo • de tomate para ensaladas • variantes en vinagre • tiras de pimientos del piquillo • boquerones en vinagre • aceite virgen extra y sal

Cogollos de lechuga • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de manzana • Sal • Dientes de ajo • Gulas • Salmón ahumado • Langostinos cocidos por persona

huevos cocidos • lechuga • de cebolla roja • mayonesa (opcional) • mayonesa trufada para cada cogollo(opcional)

lechuga • ajos • Aceite de oliva • Sal, aceite y vinagre

grandes • ajo • AOVE • salchichas de pollo frescas • pollo (pinchitos) • sal y pimienta • Vinagre de vino

huevos duros • Cogollos de lechuga • tomate mediano • pepinillos en vinagre • Carne de pollo aliñada (yo la compré del súper ya para consumir) • Mayonesa • Cebollino picadito

lechuga • bote de maíz en conserva • Manzana • miel • aceite de oliva • vinagre de manzana • Sal

lechuga • Latas de atún en aceite de oliva • Lata de pimientos de piquillo • Aceitunas negras • vinagre de jerez • ajo • caldo de verdura • Sal • Aceite de oliva

lechuga • Bote de queso feta en dados • Tomates cherry • mayonesa • Limón • aceite de oliva • hierbas provenzales • Pimienta negra • Sal

hojas de cogollo de lechuga lavadas • nueces • moras • plátano pelado • semillas de lino • Aceite de oliva • Sal • Pimienta

cogollos o endivias • tomates maduros • Queso fresco o feta • Sal, aceite de oliva, orégano y vinagre de Jerez • Opcional (anchoas, atún)

lechuga • boquerones en vinagre o sardinas marinadas • anchoas en aceite de oliva • Frutos secos (pistachos, nueces...) • miel • melaza • salsa de soja • Crema de vinagre balsámico de Módena • Jengibre fresco rallado • Aceite de oliva

col (repollo) • Tudela • zanahoria • pepino • cangrejo • langostinos crudos • lata de piña en almíbar • huevos cocidos • cebolla roja • Agua • Sal • mayonesa •

europeo • Mix de frutos secos • Aceite de oliva • Miel de abejas picante • Sal y pimienta negra • Crotones

cogollos • anchoas • tomates pequeños • pimientos de Guernika • pimientos del piquillo • guindillas verde • pepinillos pequeños • huevo cocido • ;5 cebolleta • ajo • Aceite (unas 4 cucharadas) • Vinagre (la mitad) •

lechuga • queso cottage • salmón ahumado • limón • cantidad al gusto sésamo • cantidad al gusto sal y aove

cogollos • filetes de anchoa sobadas a mano • tomates secos • cebolla roja pequeña • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de Jerez • Sal • Pimienta negra

Tudela 🥬 • caballa en aceite de oliva 🐟 • Escalivada • Sal y pimienta 🧂 • Aove 🥃