Panza

panza de vaca • agua • bicarbonato de sodio • gusta sabor costilla • huevos • harina • aceite • arroz • agua • Lechuga • tomates

panza • huevos • Con harina • Con maizena • Con agua • Con comino • Con pimienta • Con sal • Con aceite

panza bien lavado y picado en hilos gruesos y pequeños • papas peladas y picados en 4 y en 6 partes • cebollas medianas picado en cubitos finos • tomate y 1 zanahoria mediano rallados • cucharadiata de ajo picado en cubitos finos • ají molido en polvo rojo • Pimienta, comino y sal a gusto • taza de aceite

panza de res • papas tipo “imilla” (muchacha), bien peladas • cebolla blanca • ají amarillo • ajo • comino • pimienta negra • palillo • Sal

de panza de vaca • arroz grano de oro • papas • zanahorias • Cebolla • ajo • Ají amarillo procesada • Hierba buena • Sal y pimienta • Perejil • Agua • Arvejas •

panza de res bien lavada cortada en juliana • zanahorias • arverjas • cebolas brunoisse • ajos trituados • consome o fondo de pollo • aji colorado una taza molido y licuado • sal, pìmienta ,comino

Mondongo cocido y cortado en cubos pequeños • Morrón rojo • Cebolla grande • Aceite • Provenzal • Pimentón rojo • Comino • Condimento para empanadas • Puré de tomate • Agua • Papa • Huevos duros •

mondongo ya cocido y tierno • cebollas • morrones • Salsa de tomate • mozzarella rallada • parmesano rallado grueso (si tenés) • aceitunas

Chorizos de cerdo • a gusto Sal y pimienta • (o especias a gusto) Ají molido picante • Caldo de verdura • Papas • Porotos pallares • Garbanzos • Puré de tomate (lata) • Tomate perita (lata) • Mondongo • Chorizo colorado o cantimpalo • Zanahorias medianas •

pequeño (opcional) Ají picante fresco • a gusto para decorar Perejil fresco o cebolla de verdeo • a gusto Sal y pimienta • Porotos blancos cocidos • Garbanzos cocidos • Papas • (cocido 2 veces antes y la 3ra en el guiso) Mondongo cocido • Salsa de tomate • (preparado con 2 cubitos) Caldo de verdura • Chorizos frescos • Chorizo colorado • Cebolla •

Mondongo • Pechito de cerdo • Patita de cerdo • Cuerito de cerdo • Panceta • Cebolla • Morrón rojo verde grande • Papas • Ajo • latas garbanzo • latas de porotos blanco manteca • Salsa •

Ajo • a gusto Sal y pimienta • Aceite • a gusto (puedes usar más si te gusta picante) Ají molido • a gusto Pimentón dulce • Puré de tomate • Cubito de caldo de verdura • Agua • medianas (cortadas en cubos) Papas • (remojados 8-12 horas) Garbanzos • Zanahoria rallada • Morrón •

mondongo • cebollas • ajo • apio • verdura • salsa de tomate • agua • zanahoria • latas porotos • 7 especias

mondongo • patita de cerdo picada en trozos • cuerito de cerdo • chorizo • bondiola • panceta • cebollas • morrones • latas de garbanzos • latas de porotos blancos • lata de choclo • pulpa de tomate •

Mondongo • Perejil • Laurel • Aceite • Ajo • Papas • Lata de tomates peritas • Pimentón • Comino • Lata de Arvejas • Zanahoria • Cebolla •

mondongo, • pata de cerdo, • pata de chorizo colorado, • bondiola, • Panceta • porotos manteca • cebollas, • dientes de ajo, • perejil • morrón rojo y otro verde, • zanahorias, • adobo, •

porotos previamente remojados • mondongo • tomate triturado • pimiento rojo • pimiento verde • ajo picado • cebollas en cubitos • Ají molido y pimentón a gusto • panceta cortada en cubitos

mondongo • ajo • condimentos (detalle en fotos)

Mondongo • Tapa de Asado • Panceta Ahumada (de fiambrería) • Chorizo Colorado • Proto Alubis cocido • Lata Tomate Perita • Vino Blanco Dulce • Leche • Papas • Cebolla grande • Morrón Colorado • Morrón Verde •

zanahoria • apio • ajo • tomates • laurel • cebollas • morrón rojo • lata tomate perita • lata porotos • mondongo

de mondongo, ya precocido y cortado en tiritas • chorizos colorados estacionados sin la piel, en rodajas • panceta ahumada en daditos • Huesitos de cerdo (opcional) • Garbanzos cocidos • cebolla grande, medio pimiento rojo grande o uno chico, dos dientes de ajo, una zanahoria, todo en daditos. Aceite neutro, sal (Sofrito) • (aprox) caldo de carne, 1 copa de vino tinto o jerez, salsa de tomate casera 1 taza, puré de zapallo, 1 taza

mondongo cocido • cebolla picada • latas de pulpa de tomate 🍅 en cubos • morrón picado o ají catalán • perejil • tomillo • laurel en trozos • clavos de olor

Mondongo • Limón • Vinagre • ajo • Perejil • Sal • Comino • Harina • Rebozador • Huevos • Aceite

panceta ahumada • mondongo cocido • latas de garbanzo • tomate • caldo de verduras • especias a gusto • cebolla • morrón rojo • morrón verde • zanahoria • laurel • papa

mondongo • cebolla • morrón rojo • cebollitas de verdeo • ajo • sal • comino • merkén • tomate triturado • huevos duro • harina 000 • agua caliente •

mondongo • verdura • laurel • porotos negros • porotos blancos (alubias, de manteca) • ajo • perejil fresco • sal, pimienta • oliva extra virgen

panceta • cebollas grandes • morrones grandes • mondongo • bondiola • chorizos cantimpalo • chorizos cerdo • pulpa de tomate • ajo • zanahorias grandes • caldos de verdura • porotos de manteca •

mondongo • cebolla o 3 cebollas grandes • morrón mediano • diantes de ajo • caldito • Tapas de empanada • Grasa o aceite

chauchas • ajos • zanahoria • cebolla • morrón rojo • mondongo previamente hervido • Arroz hervido a medio punto que termine en Wok la cocción • Aceite • Sal pimienta pimentón ahumado • Perejil fresco para decorar

mondongo • perejil fresco • ajo • laurel • condimentos varios (ver en fotos) • tomates • cebolla deshidratada • zanahoria deshidratada • espinaca deshidratada • aceite neutro o de oliva (a gusto)