Roble

☆pastel de arroz dango［en Panetera Panificadora］［ホームベーカリー使用］ • mirokumai, Arroz Japonica cocido o joshinko (harina de arroz Japonica) • agua • Almidón • ☆Han(pesto porotos) de miso relleno • porotos blancos • azúcar • miso (Suelo usar miso blanco) • ☆ • Hojas de kashiwa (roble) • Colorante rojo

boniatos • zapallito • acelga • espinaca • repollo • lechuga (yo usé crespa verde y roble morada) • huevo • Condimentos

huevos duros en rodajas • chauchas, cortadas en diagonal • cebolla colorada en plumas • Perejil y albahaca fresca picada fina, un atadito de c/u • Pimienta negra recién molida • Sal lo necesario • Aceite de oliva • vinagre de alcohol • El zumo de 1/2 limón • papas cortadas en cubos • lechuga roble • aceitunas negras en rodajas finas •

sal gruesa • azúcar • sal marina ahumada • carbón redondo o briquetas o carbón (ese de asado) • astillas de leña para ahumar • Espinillo, roble, nogal, manzano, naranjo • De toneles de vino, o los que encuentres • arroz, polenta, o lo que se te ocurra • sal de mar ahumada orgánica • azúcar rubia • azúcar

Lechuga Roble • Zanahorias pequeñas • flores de Taco de Reina • Taco de Reina • porotos de Taco de Reina

endivia grande • naranjas, peladas sin lo blanco y sin semillas • Almendras cortadas bien finas y tostadas • lechuga roble, enteras • Sal lo necesario • Aceite de oliva • Vinagre de manzana • Jugo de naranja • Rayaduras de naranjas, de 1 naranja • Pimienta negra recién molida • Morrón rojo encurtido

De quinoa precocinada en sobre de cocción (1 sob) • zanahoria mediana pelada, cocida, en cubitos chicos • tomates peritas 1 americano. Peleamos 1, 2 sin semillas • huevos duros • pepinillo encurtido, 1 en brunoise chica 1 entero • alcaparras escurridas • lechuga roble. Entera • morrón encurtido • morrón rojo pelado y sin semillas asado • albahaca fresca picada chica • Sal de apio • Sal lo necesario •

Col lombarda en tiras finas • repollo blanco en tiras finas • zanahoria rallada • huevos duros, cortar al medio • tomates peritas, 2 cortados en rodajas. 1 pelado en tiras • Lechuga roble, • cebolla Blanca chica en rodajas • Aceite vegetal lo necesario • Sal lo necesario • Sal de apio • Vinagre de Módena una cucharada chica • Limón

Lechuga roble • Lechuga morada • Kale • Palta • Champiñones • Oliva, sal y limón • Choclo

lechuga hora de roble • zanahoria • plátano • pasas • pipas peladas • aceite

lechuga hoja de roble roja • pepino • huevo • ajo • yogurt natural • Albahaca fresca • Sal • Vinagre de Jerez • Aceite de oliva virgen extra

lechuga hoja de roble roja • lata pequeña de berberechos • pepino • tomate para ensalada • leche evaporada • zumo de limón • Sal • Albahaca fresca • aceite de oliva virgen extra

lechuga roble negro • chuletas de Sajonia • ajo • postre de mostaza de Dijon • poquitín de sal • de taza de aove • cucharada de zumo de limón

roble • tomate • queso fresco • membrillo

ensalada de hoja de roble • langostinos cocidos • manzana ácida • cebolla frita • tomate de ensalada • rábanos • mostaza antigua • aceite de girasol • aceite de gambas • El doble de vinagre blanco (aceite) • miel • maíz •

Lechuga roble • lata de ventresca • aceitunas • tomatito de pera • Aove • Sal marina integral con hierbas de Provenza • Pasas sultanas • Piñones

pechuga troceada • Canónigos y rúcula (hoja de roble, lechuga etc …) • Tomates cherry • Pepinillos agridulces • mayonesa • cortadas de Pan de molde

Lechuga Batavia • Lechuga de roble • patata • Huevo • Zanahoria • Trozo de remolacha • Aceitunas • Aceite • Vinagre • Sal

Pimientos del piquillo de bote (escurridos) • grande (picada finamente) Cebolla morada • Whisky (con notas de roble o ahumado) • Vinagre de manzana o de sidra • Azúcar de coco o azúcar moreno • Jengibre fresco rallado (opcional) • Sal • Pimienta negra • Aceite de oliva virgen extra

Escarola • Lechuga romana • Lechuga iceberg • Lechuga roble • Canónigos • Rúcula • Tomates cherry • (aprox. 150 gr) Pechuga de pollo • Sal • Pimienta • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • Vinagre (de buena calidad) •

lechuga roble • mango • tomate rosa • granos de granada • cebolla roja • Aove • Sal marina integral con hierbas de Provenza

hamburguesas (caseras) o compradas en tiendas de confianza • panecillos de hamburguesa • roble (canónigos, rúcula etc…) • cebolla morada • Lascas de queso curado (flor de esgueva viejo). O a elección Tranchetes, rallado, mozzarella, etc … • Para la salsa de pepinillos 🥒: • mayonesa • mostaza • ketchup • pepinillos agridulces medianos (50 gr) • Patatas al pimentón : • patatas •

almejas • colas de gambones • queso de cabra fresco • lechuga hoja de roble • lechuga • nueces • laurel • Sal • Vinagre balsámico de Módena • Aceite de oliva virgen extra

Lechuga de roble • melocotones • burrata • zanahoria • tomates cherry • bayas de goji • guisantes finos de bote • albahaca • Aliño: Sal, AOVE y vinagre de Módena

Lechuga batavia • Lechuga de roble • tomates pera • Nueces • queso de rulo de cabra • Pan rallado • Huevo • Aceite oliva virgen extra • Vinagre de manzana • Sal • Cebollino fresco picado

macarrones rallados • latas de atún en aceite de oliva virgen • de lechuga de roble • tomates raf • alficoz • aguacate gordo • crema de cacahuete • aceite de oliva • de vinagre de Módena • sal

Pechuga de pollo cortada en tiras • cebolla morada • Cebolla blanca • Puerro • ajo • Champiñón en rodajas • Sal • Pimienta • 6 Flautas o Hot dog pequeños • Queso laminado gauda

Lechuga rizada o de roble • tomate • cebolla • lata de atún al natural • Queso fresco • fresas • Sal, vinagre y aove