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Paularlet

Paularlet

@cook_5430981
Vinyols I Els Arcs (Tarragona)
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La vida cambia, siempre quise ser cocinera pero cuando fue el momento decidí estudiar otra cosa. 🤔🤔,. Però realmente lo que me gusta y me hace disfrutar es cocinar.. Me encanta cocinar por mi familia, amigos, reuniones.. Y siempre quiero llevar las riendas en fin soy *Mandona", que se le va hacer todo barco tiene su patrón 😃😃

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    Semillas de calabaza

    Semillas de una calabaza • Aceite • concentrada de verduras • jengibre en polvo
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      Panellets

      almendra molida • azúcar molido • boniato blanco (350grs) • huevo entero y 3 yemas de huevo • Piñones • Almendras • Cacao en polvo • Membrillo • huevo para pintar • Ralladura de 1 limón • coco rallado
      • 6 minutos
      • 80 raciones
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      Tortilla de calabacín y cebolla tierna

      Pimienta • Aceite oliva virgen • calabacines • cebolla tierna • huevos • Sal
      • 1hora
      • 4 raciones - 5 raciones
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      Tarta frutas con chocolate y crema pastelera

      hojaldre • Chocolate negro • Nata • Plátano • Manzana • Cerezas • Fresas • Coco • crema • huevos • yemas • leche •
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        Cheesecake de limón con Lemon Curd

        Galletas tipo maría • Mantequilla • queso fresco • nata • leche • azúcar • gelatina o gelatina neutra • zumo limón • Cobertura • limones • huevos • azúcar •
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          Conejo de monte con shiitakes

          conejos de caza • cebollas • zanahorias • puerro • Hinojo • Vino tinto bueno 😋😋 • fabricado por Mi(tomillo, las hojas del hinojo, Laure • Aceite, sal, pimienta • Setas en este caso lo he mezclado con shiitakes • picada • Chocolate negro • Almendras •
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            Pulpo con patata y allioli

            pulpos • laurel • Pimienta en grano • Sal • Agua • patatas grandes • Aceite • yema huevo • Ajo • Sal
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              Crepe pitufo

              huevo • leche • harina • azúcar • colorante
              • 6 raciones
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              Fricandó

              ternera • cebollas • ajos • Canela • Sal • Pimienta • coñac • vino blanco • Harina • Tomillo • Agua • Moixernons (senderuelas) o setas variadas secas •
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                Caldereta de cordero

                Cordero (no especificare porque lo mío eran restos de paletilla) • cebollas • ajos • pimiento rojo grande • pimientos italianos verdes • Tomate rallado • Vino • Laurel • Sal • Pimienta • patatas • Agua/caldo
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                  Flan de coco

                  huevos • azúcar • leche entera o semi • coco, quien sea más de coco que le ponga más • azúcar • agua
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                    Arroz de bacalao con alcachofa

                    arroz • bacalao • arroz • pimientos verdes • cebollas • coñac • tomates pequeños • alcachofas • ajo • Perejil • ltrs caldo verduras o en su defecto de pollo o agua • Sal/aceite/@zafrán /pimienta
                    • 4 personas
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                    Orejones de Semana Santa, "bunyols" en mi tierra

                    harina • huevos • aceite oliva • azúcar • agua • anís • anís en polvo "matafaluga" • levadura de panadero • Ralladura de 1 limón • Aceite de girasol para freír
                    • 1 hora
                    • 16-20 orejas
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                    Garbanzos con arroz y pasas

                    garbanzos • arroz • cebollas • Zanahoria • Apio • ajo • Sal • Pimienta • Nuez moscada • Semillas de sésamo
                    • 4 raciones
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                    Crema de zanahoria, con rúcula, parmesano y picatostes de jamón

                    zanahoria • patata • cebolla • leche • curry • caldo verdura o caldo verduras • Sal • Pimienta • Parmesano • Rúcula
                    • 4 raciones
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                    Pasta fresca

                    huevos • harina • harina de sémola • Sal • Aceite
                    • 4 raciones
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                    Espaguetis a la putanesca

                    espaguetis, estos eran de Nero y normaless • anchoas • Aceitunas negras • ajos • guindilla • Tomate natural • Alcaparras
                    • 6 raciones
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                    Carrilleras al horno

                    carrilleras • cebollas y 1 puerro • tomates • vino blanco seco • Caldo • laurel, tomillo.. • yema de huevo • ajos • Sal, aceite y pimienta
                    • 3horas
                    • 4 raciones
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                    Calçots rebozados con salsa romesco y allioli

                    Los que sobren • Huevos • Sal • Pan rallado • Aceite
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                      Pulpo a la Americana

                      pulpo • cebollas tiernas • guindillas • ajos • coñac/brandy • vino blanco • tomate triturado natural • Perejil
                      • 6 raciones
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