Tabulé Salmón Espárragos. Huevo
Paso a paso
- 1
Para el tabulé lavar el trigo burgol sobre colador y dejarlo hidratando con la humedad del lavado. Picar muy chiquito la cáscara del pepino, la cebolla y el tomate sin pulpa ni semillas. Dejarlo escurrir los líquidos en colador
- 2
Mezclar bien los vegetales, incorporar el trigo bien escurrido. Picar perejil y unas hojitas de menta y mezclar. Preparar una vinagreta con limón, sal y oliva. Aderezar
- 3
En agua a punto de hervir salada agregarle el pocillo de vinagre. Hacer un remolino con batidor y echar el huevo dejando que la clara se coagule sobre sí misma. Cocinarlo 90 segundos y retirar con espumadera y reservar sobre una servilleta
- 4
Grillar las puntas de espárragos sobre plancha enmantecada. Cuando estén tiernos gratinar con el queso rallado
- 5
Disponer en un plato una base de tabulé. Sobre este el huevo poche. Al costado unas fetas de salmón ahumado y los espárragos. Aderezar con oliva y sal
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
-
Sopa de tomate en pan
Una receta modificada personalmente a mi gusto, la recomiendo para esos días fríos.
-
-
-
-
-
-
-
-
Picante de acelga con salmón a la Juliana
En el día de mi ciudad, festejo cocinando un plato cuyos ingredientes no son paceños, salvo la verdura y el ají verde... hasta la chela🍺 es de Huari!(Oruro)😃Viva el 16 de Julio!!! 🍾🎉🎆!!!
-
Torta sándwich
Una de mis recetas favoritas, cuando tenga que mimar a mis hijos o invitar a tomar té a mis amigas.
-
-
-
Enchiladas mexicanas
A ver algo un poco más mexicano pero un toque de picante al verdadero estilo del mismo pais.Lápiz y papel a mano por lo tanto como es mi estilo decir manos a la olla jajjaja.
-
Bizcochuelo / Queque de limón súper húmedo y esponjoso
Me gustan los queques súper esponjosos y después de buscar mucho y hacer mis propias modificaciones, salió esta maravilla!!Si no tenés limón, podes hacerlo con cualquier cítrico
-
Ceviche “levanta muertos”
El cebiche, ceviche, sebiche o seviche (según la Real Academia Española, puede ser escrito de estas cuatro formas, dependiendo del lugar) es un plato consistente en carne marinada ―pescado, mariscos o ambos― en aliños cítricos. Diferentes versiones del cebiche forman parte de la cultura culinaria de diversos países latinoamericanos litorales del océano Pacífico, de donde es nativo, siendo estos Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá y Perú, en este último se lo considera como patrimonio cultural.
-
Pique macho Rock’n roll
En realidad la receta en sí misma es relativamente tradicional de Cochabamba, Bolivia, sin embargo algunos ingredientes extras hacen del Pique macho Rock’n roll, un plato divertido.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Más recetas
Comentarios