Paso a paso
- 1
Preparamos el sofrito de cebolla, zanahoria y morrón en un sartén grande hasta que la verduras esté doradas, agregamos el ajo machacado, pimienta,(no la sal). Al apagar el fuego agregue el cilantro picado pequeñito.
- 2
Dejamos reposar un momento y lo volvemos una pastita ya sea con una minipimer o tenedor. Reserve.
- 3
Luego en un bol grande colocamos las 2 tazas de harina de garbanzos y la sal a gusto. Con ls misma taza medidos una taza de agua y la vamos agregando de a poquito, batiendo para que no se hagan grumos.
- 4
Al tener un batido homogéneo, agregamos nuestra pastita de verduritas. Lo juntamos todo y lo metemos al refrigerador por 20 min.
- 5
Pasado ek tiempo, precalentar un sartén grande con un poco de aceite en el fondo. Y repartir nuestra mezcla de masa, tal como si hiciera una tortilla. Con fuego suave la vamos cocinando. Cuando este doradita por la primera cara, esta lista para darla vuelta.
- 6
Volteamos la masa e inmediatamente, mientras se cocina la otra cara de la masa a fuego muy bajo, colocamos encima el relleno. Primero la salsa de tomate, luego el queso, seguimos con laa aceitunas cortaditas, los champiñies y pimentón verde ya pasados por agua caliente. Espolvorear con orégano, tapar con papel aluminio, dejarla entre 5 a max 10min. Vamos mirando con un cuchicho que la masa esté cocida y tostadita.
Sacamos el papel aluminio y Voila!... Nuesrra pizza esta lista!
- 7
Importante
Puede rellenar la pizza con lo que quiera pero todo debe estar previamente cocido porque la cocción de la masa es muy rápida
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Yadira Molina -
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