Cortar el pollo en cubitos del tamaño de un bocado.
Cortar la cebolla bien finita.
Picar el ajo bien chiquito.
Exprimir las 4 naranjas y ralladura de cáscara de una sola.

Preparar una salsa colocando en un bol: el jugo y ralladura de naranja, ajo picado, salsa de soja, jengibre, vinagre, azúcar, maizena, sal y pimienta a gusto y mezclar todo muy bien.

Agregar el pollo cortado en cubos y dejar marinar por una hora.

Dorar en un sartén a fuego medio con un chorrito de aceite la cebolla, salpimentar y dejar cocinar unos 5 minutos removiendo de vez en cuando con cuchara de madera.
Cuando notemos las cebollas estén blandas subimos el fuego y agregamos los cubitos de pollo para sellarlos, mezclándolos con las cebollas, así un par de minutos.

Agregamos la salsa y bajamos el fuego, mientras mezclamos con la cuchara de madera dejamos cocinar hasta que se reduzca la salsa y espese gracias a la maizena.
Servimos sobre arroz blanco enseguida y a disfrutar!!!
Nota: se puede espolvorear con perejil fresco, quedará muy vistoso y le dará frescor, yo no tenía, igual quedó muy rico!