Paso a paso
- 1
A la fécula agregar la manteca, los huevos y la sal.
- 2
Luego agregar la leche de a poco y los quesos previamente rallados.
- 3
Bajar a la mesada y comenzar a unir los ingredientes.
- 4
Amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa similar a la de la foto.
- 5
Armar las bolitas y llevar a horno precalentado a 200 grados hasta verlas apenas doradas.
- 6
Nota: es importante la elección de un queso duro como es el reggianito y un queso semiduro, como es el pategras, gouda, o sardo. El primero va a dar el sabor y el segundo la elasticidad necesaria.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dalila Roncaglia le encantará ver cómo quedó.
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Mi cariño por la cocina nació con la admiración a mis abuelas tanas Delfina y Magdalena y sus increíbles y sabrosas recetas que sigo recordando con tanto amor 💗🍴
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