Para la masa colocar la harina sobre la mesada y formar una corona alrededor ponemos la sal y en el centro el azúcar, la grasa(yo usé eso) y la levadura. De a poco agregar el agua. Comenzar a unir todo y amasar hasta lograr un bollo tierno, no es necesario amasar demasiado. Tapar y dejar descansar 20 minutos

Para el empaste mezclamos la margarina (o la materia grasa que elijan, yo usé margarina) con la cucharada de harina. Lo ponemos sobre papel film, envolvemos y con un palo de amasar le damos esa formita, llevamos a la heladera por 15 minutos.

Estiramos la masa de forma rectangular, en el centro colocamos el empaste y doblamos como se ve en las fotos. Estiramos un poquito con palote para que el empaste se extienda dentro y doblamos las puntas hacia el centro.
Nos va a quedar tres capitas de masa

Estiramos nuevamente para lograr una tira larga pero que no quede muy fina aproximadamente un dedo de grosor y volvemos a doblar las puntas al centro. Tapamos y dejamos descansar 15 minutos.

Estiramos en forma rectangular y cortamos los 4 lados para que nos quede bien parejo. Cuando tengamos esa tira ancha la doblamos a la mitad y con el palo de amasar vamos a presionar la parte de "atrás" de nuestra tira, ahora con un cuchillo bien filoso vamos a cortar las "teclitas" (por decirle de alguna manera)el primero de un de dedo de ancho y los otros de dos y el último de uno.

Ahora unimos los dos extremos y cruzamos las tiritas de cada uno por debajo de la otra y lo mismo con las de arriba para que no se abra al cocinarla, la colocamos en una bandeja enmantecada y enharinada, tapamos y dejamos descansar 10 minutos.

Y para la próxima voy a intentar hacerla rellena🤓

Para mí queda mucho más rica con margarina pero es mi gusto personal, si a ustedes no le gusta la margarina pueden usar manteca o grasa que igual va a quedar genial🖒