Paso a paso
- 1
Podremos a hervir la mandioca unos 30’ (agregar la sal) (dependiendo cuán fresca sea tardará menos) pinchar, una vez que esté blanda pero NO DESARMADA retirar y dejar enfriar
- 2
(Para el relleno se procederá a utilizar el mismo que se realiza para las empanadas)
- 3
Dorar la cebolla, agregar la carne molida, condimentar a gusto en mi caso utilice comino, pimentón dulce perejil picado y verdeo. Hervir los huevos pelar, cortar y agregar a la preparación.
- 4
Una vez fría la mandioca, partirlas al medio y retirar su fibra del centro, pisar (quedara como un puré)
- 5
Con una cuchara untar una porción del puré, colocar sobre la palma de la mano con un pequeña cantidad de harina. Apaslatar y agregar una cucharada de relleno en el centro. Unir y freír (quedará un puré turno, no agregar harina a la preparación ya que quedará una pasta)
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