Pan de leche (sabor un poco dulce)
Paso a paso
- 1
En un bowl poner la harina en forma de rosca, en los bordes la sal, al centro la levadura fresca el azúcar, miel, leche en polvo y mantequilla derretida o suave y empezar a mezclar
- 2
Introducir poco a poco la leche fresca, tibia
- 3
Amasar todo durante 15 minutos
- 4
Tiene que quedar una masa firme y lisa. Porcionar bolitas de 80gr c/u (pueden ser medidas con báscula para que queden iguales)
- 5
Dejar tapado con un paño 30 minutos
- 6
Ya que duplicó el tamaño volver a amasar un poco y dar forma de nuevo a cada bolita y dejar reposando en un lugar cálido por 90 min.
- 7
Precalentar horno 250°c con una fuente de agua abajo, para crear humedad (los panes van en la parrilla superior)
- 8
Pintar los panecitos con el huevo. Bajar a 230°C y hornear 12 minutos aprox.
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