Caponata siciliana

Rafael Guzman Gonzalez @rafaelguzman
Con esta receta hicimos el curso de fotografía de Cookpad
Caponata siciliana
Con esta receta hicimos el curso de fotografía de Cookpad
Paso a paso
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Trocear toda la verdura.
- 2
La berenjena la cortamos en rodajas gruesas, ponemos sal y dejamos media hora
- 3
La cortamos en trozos grandes y la freímos. Reservamos.
- 4
En una olla con aceite de oliva sofreimos la cebolla, apio y ajo.
- 5
Agregamos el tomate troceado, las hierbas, el puré de tomate y medio vaso de agua,vinagre y dejamos cocinar media hora.
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Echamos las alcaparras, aceitunas, berenjenas, azúcar y pasas. Y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rafael Guzman Gonzalez le encantará ver cómo quedó.
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