Cazuela de ave con chuchoca
Paso a paso
- 1
Para empezar a cocinar les recomiendo empezar haciendo un mise en place, eso consiste en dejar las porciones preparadas como las la cebolla cortada en juliana, las papas cortadas en cuadrito y el ajo cortado en rodajas.
- 2
En una olla a fuego medio, pon el aceite y una vez que adquiera T° saltea las presas de pollo por 5 a 8 minutos. Luego agrega la cebolla, los ajos y deja unos minutos para que se impregnen de sabor.
- 3
Una vez listo añade el caldo de verduras y condimenta con el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Deja hervir por 10 minutos aprox.
- 4
Hasta que quede así.
- 5
Luego Incorpora las papas, echandole agua hervida tapa y hierve por otros 15 minutos. A fuego medio.
- 6
Después suma el zapallo, los porotos verdes y los choclos y mantén por 15 minutos más. A fuego lento, agrega la chuchoca en forma de lluvia, deja cocer durante 5 minutos una vez que veas el zapallo blando apague la llama y conserve.
- 7
LISTOO sirve en los pocillos, procurando que cada plato tenga 1 presa de pollo, 1 trozo de choclo y uno de zapallo. Termina decorando con cilantro y sirve.
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