🇫🇷 🇩🇪 Quiche Lorraine🇫🇷 🇩🇪
La quiche lorraine es una de las recetas más clásicas de la cocina francesa, exactamente de la región de Lorena, también llama quiche alsacienne. La quiche es una tarta salada con base de masa quebrada donde se hornea una mezcla de huevos batidos, crema de leche añadiendo algunos ingredientes como verduras, carnes u otros alimentos que se nos ocurran.
🇫🇷 🇩🇪 Quiche Lorraine🇫🇷 🇩🇪
La quiche lorraine es una de las recetas más clásicas de la cocina francesa, exactamente de la región de Lorena, también llama quiche alsacienne. La quiche es una tarta salada con base de masa quebrada donde se hornea una mezcla de huevos batidos, crema de leche añadiendo algunos ingredientes como verduras, carnes u otros alimentos que se nos ocurran.
Paso a paso
- 1
Freímos el tocino y jamón con la misma grasa del tocino y reservamos, mientras untamos de mantequilla la bandeja para hornear.
- 2
Con ayuda de su plástico protector ponemos la masa de hojaldre en el molde acomodándola bien en los bordes y retiramos el exceso.
- 3
Le ponemos un pedazo de papel aluminio encima y hacemos peso con porotos o lentejas para evitar que la masa se infle en la pre cocción. Luego la metemos al horno precalentado a 200 grados por 15 minutos.
- 4
Mientras la masa esta pre-cociendo, preparamos el relleno, en un Bowl ponemos los 3 huevos, la crema de leche, los 250 ml de leche y sal, ajo molido y nuez moscada al gusto. Mezclamos hasta integrar muy bien todo y vamos rellenando la tarta agregando mitad del tocino-jamón frito y del queso siempre viendo que todos los ingredientes se distribuyan bien por la tarta y finalmente agregamos la mitad de la mezcla.
- 5
Luego agregamos de la misma forma la otra mitad de todo y metemos al horno por 30 a 35 minutos dependiendo de la potencia del horno a 200 grados. Una vez concluida la cocción dejar reposar por 20 min y a disfrutar!
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