Ajíaco o Sopón
cocinalatina @cook_1143278
Caldosa, Ajíaco o Sopón. El ajiaco criollo es el plato nacional cubano, una sopa espesa y tradicional en la cocina Cuba. Altamente nutritiva.
Ajíaco o Sopón
Caldosa, Ajíaco o Sopón. El ajiaco criollo es el plato nacional cubano, una sopa espesa y tradicional en la cocina Cuba. Altamente nutritiva.
Paso a paso
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En una olla grande se agrega los 8 litros de agua junto con la calabaza, la sal al gusto y la cabeza de cerdo ya limpia. Se añade la vianda ya cortada en cuados medianos en el sigiente orden, yuca, malanga, maiz y por ultimo los platanos, todo esto dejando un interbalo de 15 min. aproximadamente.
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Cuando las viandas se hablanden se agregan los condimentos para sasozar el caldo y se puntea de sal si es necesario, se aplastan algunas viandas para hacerla mas espesa.
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Se deja durante unos 25 minutos mas aproximadamente. Se prueba para ver si esta correcta en sason y sal. Y se sirve caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cocinalatina le encantará ver cómo quedó.
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