Trucha al horno con arroz graneado
Salomón Casal 🇧🇴 @ojmo_chef
Disfruté mucho tanto el proceso en la cocina como compartirla en la mesa.
Trucha al horno con arroz graneado
Disfruté mucho tanto el proceso en la cocina como compartirla en la mesa.
Paso a paso
- 1
Reunir todos los ingredientes limpios y picados como se indica en la lista.
- 2
- 3
Freír suavemente, con fuego entre medio y bajo, la cebolla con el ajo y el pimiento morrón.
- 4
Cuando esté transparente, agregar el tomate, seguir friendo sin subir la temperatura hasta que el tomate haya cambiado de color. Luego agregar las especies en polvo.
- 5
Freír por medio minuto más
- 6
Salar la trucha del lado interno (con cierta generosidad, pues esta sal también sasonara el relleno)
- 7
Poner el relleno dentro de la trucha y la mantequilla en trozos
- 8
Cerrar la trucha y envolver en el papel aluminio
- 9
Poner en la horno previamente caliente a 200 grados por 45 minutos
- 10
Servir con relleno.
- 11
Para preparar el arroz, poner en una olla el aceite y el arroz, calentar con fuego mediano y remover. En cuanto esté caliente, agregar la cebolla y el ajo. No dejar de remover.
- 12
Estará listo cuando el arroz haya cambiado el aspecto transparente por blanco opaco.
- 13
Añadir las especies. Al gusto, remover.
- 14
Agregar el agua hirviendo. Bajar el fuego tanto como sea posible. Tapar bien, mientras menos vapor escape, mejor. 10 a 12 habrá secado el agua y el arroz estará a punto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Salomón Casal 🇧🇴 le encantará ver cómo quedó.
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