Mis espectaculares Miguelitos con dulce de leche. Zoom by Romi!!

cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Es una receta de la clase de panadería que tuvimos por zoom. La maestra Romina Stricker nos dio la clase organizada por ella y por quienes comandan esta hermosa comunidad de Cookpad.
Es una masa abriochada( más amarilla), la manteca se agrega al final y a temperatura ambiente.
Salieron 45 unidades de 30 gr
Como toca la letra M esta semana
#micocina

Mis espectaculares Miguelitos con dulce de leche. Zoom by Romi!!

Es una receta de la clase de panadería que tuvimos por zoom. La maestra Romina Stricker nos dio la clase organizada por ella y por quienes comandan esta hermosa comunidad de Cookpad.
Es una masa abriochada( más amarilla), la manteca se agrega al final y a temperatura ambiente.
Salieron 45 unidades de 30 gr
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Ingredientes

  1. 150 grmanteca pomada
  2. 100 grazúcar
  3. 3huevos
  4. 220 ccleche
  5. Esencia
  6. 30 grlevadura fresca o 10 gr levadura seca
  7. 1 pizcasal
  8. 750 grharina 0000
  9. 500 grdulce leche repostero

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos una corona con la harina. Por fuera sal y en el centro huevos azúcar esencia levad desgranada. Con la mano vamos mezclando los ingredientes y agregar de a poco leche tibia hasta obtener un bollo liso. Dte este proceso reserv al costado un poco de harina de la corona.

  2. 2

    Aplastamos un poco el bollo y vamos incorp la manteca de a poco. Amasamos desgarrando la masa h integrar la manteca y seguimos agregar así de a poco. Se hace pegote pero se va integrando. NO AGREGAR HARINA para que no salgan secos. Amasamos h tener bollo hermoso que no se pega. Tapamos y dejamos duplicar en lugar cálido

  3. 3

    Estiramos la masa en cuadrado, cortamos en tiras, pesamos el 1 er bollo(30 gr) y luego lo hacemos peso a puño. Bollar, hacer minicilindro y acomodar en placa aceitada uno a continuación del otro y luego se aprieta en las uniones, se dice trinchar. Técnica p que no se sequen. Guardar pequeña distancia entre filas. Pintar c huevo y dejar levar h duplicar

  4. 4

    Llevar horno 180dte 15/20’ h que estén dorados abajo y apenas arriba

  5. 5

    Con jamón y queso ni les cuento!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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cristinarecetas
cristinarecetas @cristinarecetas1956
argentina

Comentarios

Alicia Fernandez
Alicia Fernandez @cook_18633248
Me encantan las recetas todas pero las.copio por que se me quemo el hornito no funciona chau gracias por compartir muy hermosas recetas...

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