Paso a paso
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Lo primero es poner a cocer los huevos en abundante agua.
- 2
- 3
Seguido, cortaremos la pechuga en 6 partes “iguales”, sazonaremos con sal y pimienta y prepararemos al sartén con un chorrito de aceite. Cocina a fuego medio alto por unos 5 minutos por lados. Reserva
- 4
Descaroza las aceitunas
- 5
Pica la cebolla en cubos pequeños y con un chorrito de aceite en un sartén de tamaño grande sofríe, con ajo en polvo, ají color, pimienta y una pizca de aliño completo. La sal es a gusto.
- 6
Pica el 1/2 kilo de carne en cubos pequeños. séllalos en otro sartén con una pizca de aceite bien caliente y luego viértela en el sofrito. Cocina por 7-10 minutos. Reserva.
- 7
La pastelera se prepara vertiendo en la juguera 1/2 kilo de maíz con un chorro de leche y las hojas de albahaca. Licúa hasta conseguir la consistencia de tu preferencia. Deposita la mezcla en una olla. Repite el proceso con el 1/2 kilo restante de maíz.
- 8
A la olla agrega 2 cucharadas de mantequilla 🧈, media taza de azúcar, 1 cucharadita de sal, cocina por 10 minutos a fuego medio bajo, revuelve constantemente y cuidado con quemarse.
- 9
Para finalizar, en pocillos individuales debes poner un cucharón aprox. de sofrito, luego un trozo de pechuga, medio huevo duro, dos pasas rubias y la aceituna descarozada. Para sellar debemos completar el pocillo con pastelera de choclo. Espolvorea azúcar y hornea por 20 min aprox. O hasta conseguir que se dore la superficie. Si tienes grill en tu cocina son 7 minutos exactos o se te quemará la superficie. 👋🏼🙂
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