Berenjenas con espelta y huevos de codorniz
🍽 La Cocina de Lily 🍽 @lacocinadelily
Berenjenas con espelta y huevos de codorniz
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200°.
Pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas. - 2
En un bol pequeño ponemos la harina de espelta y las especias y mezclamos.
- 3
Iremos poniendo rodaja por rodaja en la mezcla para que se impregnen.
- 4
Colocamos en la bandeja de horno y cuando tengamos todas las rodajas listas, pondremos un poco de aceite por encima.
- 5
Horneamos durante unos 15-20 min aprox. observando hasta que estén blandas y listas.
- 6
Preparamos los huevos de codorniz y pasamos un poco por la plancha las ciruelas pasa.
- 7
Una vez todo listo, servimos y LISTO!
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