Arroz con pollo y salsa de tomates en wok
Una comida fácil, siempre queda bien, sabrosa y especial para los días fríos.
Se puede hacer de muchas formas, con arroz blanco, tipo risotto, a la manteca, con romero, etc. etc.
En esta ocasión me había quedado salsa y la aproveché.
Arroz con pollo y salsa de tomates en wok
Una comida fácil, siempre queda bien, sabrosa y especial para los días fríos.
Se puede hacer de muchas formas, con arroz blanco, tipo risotto, a la manteca, con romero, etc. etc.
En esta ocasión me había quedado salsa y la aproveché.
Paso a paso
- 1
Trozamos el pollo en partes pequeñas, colocamos en el wok un poco de aceite y colocamos los ajos pelados y picados, después ponemos el pollo a marcar, doramos un poco y lo reservamos.
- 2
Cortamos la cebolla el morrón en juliana y la zanahoria en discos medianamente finos y ponemos todo a sofreír, salpimentamos y agregamos un poco de orégano y laurel.
- 3
Cuando las cebollas comienzan a quedar transparentes volvemos a colocar el pollo y agregamos 500 gs de salsa de tomates y 500 mlt de agua o caldo, rectificamos sal, pimienta y ponemos el pimentón, tapamos y dejamos hasta que el pollo esté cocido.
- 4
Agregamos el arroz y lo distribuimos para que queden todos los granos cubiertos. Tapamos y vamos revisando cada tanto para que no se pegue en el fondo. Si hace falta más líquido, podemos agregar caldo o agua, pero debe estar caliente, nunca se agrga líquido frío. Cuando el arroz está cocido, está listo para comer.
- 5
Detalle: yo no cocino el pollo con piel, por lo tanto primero le quito toda la piel y la grasa que puedo, luego lo lavo con agua caliente.
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