Pan de yema
Para compartir un poquito del sabor de mi lindo Oaxaca, México.
Paso a paso
- 1
Poner a la batidora 1/2 kilo de harina, la sal y la levadura.
- 2
Agregar los 8 huevos con todo y claras y las 5 yemas y batir hasta que la levadura diluya.
- 3
Después agregar los 300 gramos de azúcar e igualmente batir hasta que todo esté bien incorporado
- 4
Agregar los 300 gramos de mantequilla y batir incorporando polvo a poco el r3sto de la harina
- 5
Amasar hasta que la masa quede en un punto que se pueda estirar y agregar ahí el anís para el sabor.
- 6
Cortar la masa en 100 gramos y boliarlos ponerlo a una charola engrasada y esperar a que fermente y duplique su tamaño
- 7
Una vez elevado hay que hacer un corte ligero con algo filoso en el centro sin trozar y barnizar con un huevo y agregar el ajonjolí
- 8
Meter al horno aproximándo unos 15 minutos con un horno a 180 grados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nora Edith le encantará ver cómo quedó.
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