Pan Libro saborizado con queso, Ajo y perejil
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Paso a paso
- 1
Colocar en una olla y llevar al fuego el agua con los 20 g de harina. Formar un roux hasta integrar todo y retirar del fuego.
- 2
En un bowl colocar la Harina, el azúcar y la sal luego incorporar el queso crema, el huevo, la levadura, la leche, el roux. Mezclar todo con batidora o a mano hasta integrar todos los ingredientes debe quedar una masa liviana y húmeda.
- 3
Por última integrar la manteca y seguir amasando hasta integrar todo. Llevar a un bowl y dejar descansar por 2 hs.
- 4
Pasada las dos hs. Espolvorear una mesada con harina y colocar la masa. Estirar y pincelar la mitad de la masa con la mezcla de ajo, perejil y manteca a gusto. Y el resto con queso muzarella.
- 5
Cortar en cuadrados y luego ubicarlos en el molde.
Dejar descansar y luego llevar a horno precalentado por 40 minutos 180 °C
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