Paso a paso
- 1
Quitar si tiene grasa la suprema
- 2
Cortar la panceta (eliminar el cuerito) el perejil, el ajo y el morrón en tiras
- 3
Hacer un bolsillo, abrir la suprema, rellenar, cerrrar con palillos
- 4
Poner en una cazuela (preferentemente de barro o la que tengan)
- 5
Cortar el tomate, la cebolla y la papa (poner pelada o con cáscara)
- 6
Acomodar a los costados de la suprema la papa en trozos y el tomate picado, condimentar con sal, orégano, provenzal (ajo y perejil seco) etc
- 7
Agregar la cebolla y tiras de morrón, tapar, cocinar a fuego medio bajo
- 8
Al estar cubierto se va a cocinar en su propio jugo, el tomate va a aportar el mismo, cocinar aprox 30 a 45 minutos
- 9
Emplatar una cucharada abundante de papas encebolladas
- 10
Sacar los palillos, cortar la suprema para que se vea el relleno, pimienta recién molida, poner en el centro
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