Ponemos a hervir agua con sal, tomillo y laurel. Cuando esté hirviendo dejamos caer el fideo y dejamos cocinar, cuando esté cocido, escurrimos y reservamos.

En una ollita ponemos a cocinar los tomates, chile pimiento, cebolla, y ajo. Ya cocido, licuamos.

En otra olla, sofreímos el chile pimiento y la cebolla picadita y cuando ya esté suave, agregamos la carne molida sin dejar de mover para que la carne quede fina.

Cuando la salsa haya espesado bien, agregamos el apio, esto se agrega al último para que no se cocine de más ni quede crudo.

Cuando el fideo está condimentado, sirvo en un plato una cama de fideos y encima pongo la salsa de carne. Y sirvo con queso fresco o parmesano rallado. Y listo, ¡a disfrutar! 😋