Chivito con pan y al plato completo 💣🤩
Ninoska Gutierrez @NinoskaGutierrez
El chivito es uno de los platos más típicos de Uruguay, se come de muchas formas, especialmente en tres modalidades: chivito al pan, chivito canadiense y chivito al plato. Es uno de los platos preferidos por los uruguayos y por los turistas, se trata de un bife de carne de vaca, huevo, jamón, queso mozzarella, papas fritas y ensalada rusa.
Yo lo hice más completo, pero es a gusto.
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El origen de este manjar se le atribuye a Antonio Carbonaro, quien por casualidad lo inventó en la década de 1940. Según cuenta la historia, este hombre tenía un bar en la esquina de las calles 31 y 32 de Punta del Este, se llamaba El Mejillón. Entonces, una noche, una mujer apurada e indecisa por qué iba a cenar, lo consultó si no tenía carne de chivo. La respuesta fue negativa, pero Carbonaro se comprometió a compensarla: “Usted no se va de acá sin ser atendida”, le prometió.
Entonces fue a la cocina e improvisó un plato con pedazos de peceto, fetas de jamón y algunos vegetales. Quedó delicioso. Lo bautizó “chivito”, a propósito del intercambio con la clienta que dio su origen. Vio en esto la oportunidad de un gran negocio. Y así fue. Comenzaron a hacerlo y, según cuentan, llegó a vender más de 1000 chivitos por día.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una plancha o sartén poner aceite y calentar, poner allí la cebolla cortada en juliana y caramelizarlas. Cuando estén prontas, sacar y reservar.
- 2
Luego poner los churrascos y la panceta a hacerse en la plancha. Mientras poner en la freidora sin aceite (o sartén con aceite caliente) las papas cortadas en bastones para freírlas.
- 3
Ir lavando y preparando las lechugas, tomate, palmitos con aceite de oliva y pimienta, y hacer la ensalada rusa con la lata y mayonesa.
- 4
Poner arriba del churrasco el huevo, la panceta, las cebollas, jamón y queso. Luego poner en el pan con aderezos a gusto (mayonesa, ketchup y salsa barbacoa) y agregar aceitunas y pepinillos si se desea. Agregar tomate y lechuga y cerrar el pan.
- 5
Queda el chivito en el pan, con las ensaladas y papas fritas. Es una bomba 💣😅
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ninoska Gutierrez le encantará ver cómo quedó.
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Me apasiona cocinar para mi familia y amigos. Mi abuela era excelente cocinera y siempre se comía rico en su casa, ahora cocinar me transporta a mi infancia. Soy Abogada y Licenciada en Relaciones Internacionales pero mi cable a tierra es la cocina, me desestresa, me apasiona y me hace feliz. Seguime en Instagram: @sencillamentedeli
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Comentarios (3)
@marion 🤩🙌🏻