Croquetas de atún y quesitos
Una receta muy sabrosa. Al principio no tenia todas conmigo que los sabores se unieran bien con la bechamel pero si. Podéis hacer más bechamel y congelar las croquetas rebozadas para sacarlas cuando vayáis a comerlas!!😄
Croquetas de atún y quesitos
Una receta muy sabrosa. Al principio no tenia todas conmigo que los sabores se unieran bien con la bechamel pero si. Podéis hacer más bechamel y congelar las croquetas rebozadas para sacarlas cuando vayáis a comerlas!!😄
Paso a paso
- 1
Picaremos la cebolla todo lo menuda que seamos capaces. Calentamos el aceite de la bechamel y la sofreímos. Cuando la cebolla se dore, será el momento de añadir el atún migado previamente y las porciones de quesito. Estos enteros o también migados, un poco al gusto.
- 2
Mezclamos todo bien, y sumamos la harina. La cocinamos removiendo la mezcla para que no quede cruda a fuego medio. Nunca lo pongas a máxima potencia, o se te quemara. La harina dará consistencia a la base de la bechamel.
- 3
Vamos a terminar la bechamel. Con la harina integrada, vamos vertiendo poco a poco la leche. Esto es, añadimos un poco de leche y removemos mientras a fuego medio bajo, la masa absorbe el líquido. Repetimos hasta terminar la leche. Tenemos que lograr una masa cremosa si pero consistente que no nos cueste separar de la sartén.
- 4
Dejamos que la masa enfríe un par de horitas antes de hacer las croquetas. Batimos los huevos y disponemos el pan rallado para el rebozado. Tras este, freímos en abundante aceite bien caliente. Antes de servir, secar el aceite con papel absorbente. 😉
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