He aquí otra de las elaboraciones que formaron parte de nuestra cena de Nochevieja: unas tostas de setas y queso de cabra y de atún y pimientos que resultan riquísimas e ideales para una cenita de picoteo, sobretodo para esas noches que llegamos agotad@s a casa y lo último que nos apetece es pasarnos un buen rato en la cocina.¡Espero que os gusten!

Las cocas son masas similares a las de pan, pero enriquecidas con aceite de oliva, y que pueden llevar rellenos tanto dulces como salados. Las cocas son muy típicas de Cataluña y las hay de muchísimos tipos y muy conocidas: Coca de recapte (con escalivada y sardinas o anchoas), Coca de chicharrones, Coca de anís, etc.Esta vez yo la he preparado con verduras y unos dados de queso curado que tenía en la nevera, y el resultado nos ha gustado mucho. Merece la pena ir probando rellenos distintos una vez se le tenga el punto cogido a la masa, aunque siempre podemos recurrir a las masas refrigeradas para ahorrarnos tiempo y trabajo.

Unos cogollos de Tudela con unas anchoas de salazón y pimiento rojo asado... un aperitivo riquísimo.

Otra variedad de cogollos pero igualmente de sano y sabroso y si aderezamos con Vidalim ya es la repanocha

Los cogollos de Tudela son lechugas romanas enanas de unos 10 cm de altura (mayores de lo habitual en otras regiones) y aspecto similar al de un repollo, que tradicionalmente se cultivan en el municipio navarro de Tudela (España) y alrededores de la ribera del Ebro.Se caracterizan por ser tiernos y apretados y tener hojas fuertes, gruesas y muy rugosas, con el nervio central desarrollado, cuyo color varía del verde claro de las hojas exteriores al amarillo de los interiores, se cultivan durante todo el año al aire libre o en invernadero y se acogollan espontáneamente, no siendo necesario atarlos.Tienen un sabor amargo, más fuerte que el de la lechuga común, se encuentran en el mercado casi exclusivamente como producto fresco, usándose principalmente en ensaladas

Después de este medio día había que cenar algo sano y ligero #delantaldorado #saludyvida

Hoy para comandar la comida, esta rica ensalada de cogollos de Tudela con anchoas de Santoña.

#DelantalGlobal2024 #SanFerminCocinando

Una receta saludable con la que quedarás genial si tienes invitados

Como dice mi amigo Luís que los planta, sus cogollos se caracterizan por ser tiernos y apretados y tener hojas fuertes, gruesas y muy rugosas, ​cuyo color varía del verde claro de las hojas exteriores al amarillo de los interiores, se cultivan durante todo el año, al aire libre, en tiestos grandes como hace él y se acogollan espontáneamente, no siendo necesario atarlos, como no, los cogollos me encantan aparte de ser una solución para una ensalada perfecta, antiguamente no los teníamos, hoy están a la orden del día y hay que aprovecharlos, que ricos, la próxima vez los haré diferente y os váis a chupar los dedos, no obstante hoy me parecen de diez tal cual los hice, habrá tiempo de cambiar

#mirecetario

Con la fácil que es de hacer me ayudó mi nieta que ya apunta maneras para la cocina!!!

Exactamente no es "una receta"; es más "una composición". Buenísima en verano, se prepara en cinco minutos y sirve de primer plato, de ensalada para compartir, de cena... Eso sí, necesitas unas buenas anchoas y no es tan fácil encontrarlas.Por supuesto, del limón y del ajo se puede prescindir.

La calabaza es una verdura con un sabor dulce con propiedades muy valoradas para la salud. Cruda, sus propiedades antioxidantes, minerales, fibra, vitaminas y minerales se encuentran en una mayor proporción. Para disfrutar de estas propiedades se recomienda el consumo de jugos de calabaza y otros preparados en los que la calabaza se encuentre cruda.

El otro día vi en internet una receta similar y se me ocurrió prepararla a mi estilo. Es sorprendente el resultado de estas lechugas cocinadas. Seguro que a más de un@ le encantará probarlas así o a su propio estilo!

Un plato muy sano y completo

#riberillacocinilla

Ensalada de cogollos que puede ser un plato único para una cena completa al llevar verduras y el aporte necesario de proteínas con las anchoas y el queso.

Anchoas del cantábrico fritas, con pimientos del piquillo.

Vamos con una receta muy muy fácil de hacer para esas veces que llegamos tarde de trabajar, queremos cuidarnos y a la vez estamos deseando irnos a dormir. Cuando no sabemos que puede más si el hambre o el sueño pero a la vez queremos tipazo.

Plato fresquito y rico para esta época de tantos calores .

Familia nos vamos de fiesta a San Fermín con unos cogollos sencillos, sanos y deliciosos.Una comida súper sana, ligera y fresca. Vamos a la cocina 👩‍🍳 Sed felices 😜 #Delantalglobal2024 #SanFerminCocinando

Solo buena materia prima y a disfrutar 🥳Fácil y saludable opción de cena o acompañamiento para comer 🍽Feliz día !! 😘😘