Canelones de calabacín y ricota
No hice todo el mismo día porque me iba a llevar mucho tiempo. Así que adelanté unos pasos el día anterior.
Canelones de calabacín y ricota
No hice todo el mismo día porque me iba a llevar mucho tiempo. Así que adelanté unos pasos el día anterior.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Día 1: corté un calabacín en cubitos y lo puse en el horno con aceite de oliva, orégano y ají molido. Cuando los cubitos se veían con un colorcito más oscuro reservé.
- 2
Día 1: Hice la mezcla para los panqueques: 3 huevos, una taza de harina (cualquiera), 1 taza de leche, 1 taza de agua, pizca de sal, 1 cda de aceite (cualquiera)
- 3
Día 2: mixié un poco el calabacín y le agregué la ricota. Agregar sal y pimienta a gusto. Mezclar.
- 4
Hice las rueditas y armé los canelones con el relleno. Los puse sobre una cacerola enmantecada. Se los puede poner sobre una bandeja para horno.
- 5
Hice una salsa con una cebolla rehogada y tomates triturados. Condimenté sólo con sal, orégano y ají molido. Ah! Y una pizca de azúcar. Cuando esté lista poner sobre los canelones.
- 6
Colocar queso por encima y calentar hasta que se funda el queso. Yo usé un sartén Essen pero se pueden poner en el horno.
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