Ensalada de pasta caprichosa
carme castillo @carmecastillo
Hoy he hecho esta ensalada que me ha gustado mucho. Era para dos, pero en el momento de montarla mi marido ha preferido cambiar algún ingrediente en la suya. Así que tengo dos recetas para publicar con la misma base.
Ensalada de pasta caprichosa
Hoy he hecho esta ensalada que me ha gustado mucho. Era para dos, pero en el momento de montarla mi marido ha preferido cambiar algún ingrediente en la suya. Así que tengo dos recetas para publicar con la misma base.
Paso a paso
- 1
Lava y pela la manzana, córtala en dados
- 2
Añade un chorrito de limón y ponla en un recipiente con el limón y un poco de agua (para que no se oscurezca) (reserva)
- 3
Limpia los champiñones, córtalos en láminas, salpimenta y añade un chorrito de aove (reserva)
- 4
Lava y corta el tomate en dados, no lo he pelado porque a mi marido le gusta con la piel, salpimenta y echa un hilito de aove (reserva)
- 5
Descongela los langostinos en caso de que estén congelados. Ponlos en un bowl, echa un poco de aceite, sal, pimienta y perejil (reserva)
- 6
Cuando éstes cociendo la pasta, saltea los langostinos y deja que se enfríen.
- 7
Una vez la pasta esté cocida, pásala por el colador y enfría con agua fresca.
- 8
Prepara las pipas y las pasas de corinto
- 9
Una vez tengas la pasta escurrida, ponla en una fuente, añade las alcaparras, corta la piña en trocitos y mezcla los ingredientes.
- 10
Incorpora las pipas y las pasas y vuelve a mezclar
- 11
Añade el tomate troceado y los champiñones. Incorpora la manzana y vuelve a mezclar
- 12
Reparte la ensalada en dos platos. Añade el queso brie cortado en trocitos
- 13
Incorpora el aguacate troceado a tú gusto, salpimenta el aguacate. Pon la cantidad de salsa de yogurt deseada
- 14
La puedes mezclar o hacerlo a medida que vayas comiendo. Espolvorea las semillas de lino por encima.
- 15
Disfruta de esta rica ensalada... que por supuesto la puedes adaptar a tú gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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