Comenzamos pelando y cortando la cebolla, la cebolla de verdeo y el morrón (en este caso utilicé rojo, como siempre les digo puede ser del color que prefieran) el verdeo pueden obviarlo si no les gusta.

Cocinamos bien con un hilito de aceite y cuando esté la verdura dorada agregamos a sellar los choricitos

Cuando los tengan cellados los choricitos agregan el vino, el tomate perita y la pulpa

Pelan y cortan la zanahoria en rodajas, condimentan y dejan hervir. El agua se agrega si aún le falta cocinar al chorizo o a la zanahoria sino apagan y dejan reposar

Pelamos cortamos y ponemos en una olla las papas en cubos, cuando estén cocidas colamos el agua y comenzamos a preparar el puré

Agregamos el trozo de manteca luego la leche y los condimentos.

Emplazamos colocando una base puré y la salsa con los chorizos por encima. Y listo, a disfrutar!