Tagliatelli del mar a la tierra

Name: Tagliatelli del mar a la tierra
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 g tagliatelle (o la pasta de su elección); 200 g gambas peladas; 150 ml nata para cocinar; 200 g tomates cherry; 250 g brócoli; 3-4 dientes ajos; 1 guindilla (opcional); 1 puñado perejil picado; 1/2 cebolla picada bien fina; 60 ml vino blanco; c/n Aceite; Sal y pimienta

Ricardo E Slabkov @riki2076

bcn

Una pasta que combina una salsa con el sabor de las gambas y el ajo , acompañados del toque que da el tomate y el brócoli.

Tagliatelli del mar a la tierra

Ricardo E Slabkov @riki2076

bcn

Una pasta que combina una salsa con el sabor de las gambas y el ajo , acompañados del toque que da el tomate y el brócoli.

Guardada

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Ingredientes

45 min

4 raciones

350 gtagliatelle (o la pasta de su elección)
200 ggambas peladas
150 mlnata para cocinar
200 gtomates cherry
250 gbrócoli
3-4 dientesajos
1guindilla (opcional)
1 puñadoperejil picado
1/2cebolla picada bien fina
60 mlvino blanco
c/nAceite
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Pelamos los ajos y los córtamos en láminas. Calentamos una sartén con aceite y sofreímos las gambas 1 min. por lado. Reservamos
2

En la misma sartén, agregamos un poco más de aceite si fuera necesario e incorporamos el ajo, la cebolla y la guindilla. Rehogamos durante 2 minutos.
3

Incorporamos los tomates cherry y el brócoli troceado. Tapamos y salteamos unos minutos más. Desglasamos con el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
4

Reincorporamos las gambas y cocinamos 3 o 4 minutos. Salpimentamos y retiramos del fuego. Añadimos la nata y un poco de perejil picado
5

Hervimos la pasta el tiempo que indique el fabricante o hasta que esté al dente. Escúrrimos en un colador.
6

Cuando la pasta esté bien escurrida la incorporamos a la salsa. Removemos para que se integren y servimos caliente.