वेज़ पुलाव (प्रोटीन से भरपूर हेल्दी वेज पुलाव)

Name: वेज़ पुलाव (प्रोटीन से भरपूर हेल्दी वेज पुलाव)
Yield: 3 सर्विंग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1+1/2 कप बासमती चावल; 200 ग्राम पनीर; 1 छोटा कप सोया चंक्स; 1 छोटा कप हरी मटर; 1 गाजर, चौकोर कटा; 1 शिमला मिर्च, बारीक चौकोर कटा; 1 प्याज, लम्बा - लम्बा कटा; 1 बड़ा टमाटर, बारीक कटा; 1 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट; 5-6 काजू; 5-6 बादाम; 2 साबुत हरी इलायची; 4 लौंग; 2 टेबल स्पून देसी घी / कुकिंग ऑयल; 1 टेबल स्पून साबुत जीरा; 1 तेजपत्ता; 1 स्टिक दालचीनी; 1 चक्र फूल; 1 चम्मच मैगी मसाला (इसके स्थान पर 1/2 चम्मच गरम मसाला डाल सकते हैं); 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर; 1/2 चम्मच देगी लाल मिर्च पाउडर; 1 पिंच हींग; जरूरत अनुसार बारीक कटी हरी धनिया; स्वाद अनुसार नमक; 2+1/ 2 कप के लगभग पानी

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

Mumbai

#CA26
#week1
#चावल_है_खास
आज मैंने स्वादिष्ट और हेल्दी वेज पुलाव बनाया है । यह झटपट बन जाता है और खाने में स्वादिष्ट भी लगता है‌। आज के दौर में सभी लोग हेल्थ के प्रति जागरूक हो रहे हैं, यह एक प्रोटीन पैक्ड वेज़ पुलाव हैं इसमें पनीर और सोयाबीन चंक्स के साथ उपलब्ध सब्जियां भी डाली गई हैं। आप इसमें अपनी मनपसंद सब्जियां इस्तेमाल कर सकते हैं । इसका स्वाद बहुत जबरदस्त लगता है इसलिए इसे जरूर अपनाएं तो चलिए बनाते हैं प्रोटीन पैक्ड वेज़ पुलाव !
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वेज़ पुलाव (प्रोटीन से भरपूर हेल्दी वेज पुलाव)

Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123

Mumbai

सामग्री

25 मिनट

3 सर्विंग

1+1/2 कप बासमती चावल
200 ग्रामपनीर
1 छोटाकप सोया चंक्स
1 छोटाकप हरी मटर
1गाजर, चौकोर कटा
1शिमला मिर्च, बारीक चौकोर कटा
1प्याज, लम्बा - लम्बा कटा
1बड़ा टमाटर, बारीक कटा
1 छोटा चम्मचअदरक का पेस्ट
5-6काजू
5-6बादाम
2साबुत हरी इलायची
4लौंग
2 टेबल स्पूनदेसी घी / कुकिंग ऑयल
1 टेबल स्पूनसाबुत जीरा
1तेजपत्ता
1स्टिक दालचीनी
1चक्र फूल
1 चम्मचमैगी मसाला (इसके स्थान पर 1/2 चम्मच गरम मसाला डाल सकते हैं)
1/2 चम्मचहल्दी पाउडर
1/2 चम्मचदेगी लाल मिर्च पाउडर
1पिंच हींग
जरूरत अनुसार बारीक कटी हरी धनिया
स्वाद अनुसारनमक
2+1/ 2 कप के लगभग पानी

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

25 मिनट

1

प्रोटीन पैक्ड वेज पुलाव बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री निकाल लेंगे । चावल को बनाने से पहले ही अच्छी तरह वॉश कर 20- 25 मिनट के लिए सोक कर रखा था । इसी तरह सोया चंक्स को भी पहले वॉश करके 20 मिनट के लिए सोक कर रखा था ‌।
2

पनीर को चौकोर कट कर लेंगे और सभी गरम मसाले और ड्राई फ्रूट्स निकाल लेंगे।
3

अब कुकर में देसी घी डालकर गर्म करें फिर कटे प्याज को डालकर लाल कर लें। इसके बाद हींग, अदरक का पेस्ट सहित सभी गरम मसाले और ड्राई फ्रूट्स डालकर भुनें।
4

उसके बाद बारी-बारी से सभी सब्जियां डालकर भूनें।
5

पनीर, सोयाबीन बड़ी, टमाटर और शिमलामिर्च आदि भी डाल दें।
6

अब मैगी मसाला, हल्दी पाउडर, देगी लाल मिर्च डालकर 2 मिनट तक अच्छे से भूनें।
7

अब जरूरत के अनुसार पानी और स्वाद के अनुसार नमक डालकर कुक्कर का ढक्कन लगा दें। एक सीटी आने पर आंच धीमी कर दें और 2 मिनट पकने देंगे फिर गैस बंद कर देंगे।
8

गैस अपने आप रिलीज होने पर ढक्कन खोले और हरी धनिया पत्ती डाल कर चला दे । हमारा स्वादिष्ट और हेल्दी प्रोटीन पैक्ड वेज पुलाव तैयार है ।
9

हमारा स्वादिष्ट और हेल्दी प्रोटीन पैक्ड वेज पुलाव तैयार है ।
10

इसे रायता के साथ सर्व कीजिए ‌।