Capricho de patatas paja, huevo y trufa
Hay platos que parecen sencillos… y luego están estos, que con cuatro cosas bien hechas te hacen quedar de lujo 😏
Este revuelto de patatas paja con trufa es puro capricho: crujiente, jugoso y con ese aroma que lo convierte en algo especial. Yo le añado un poco de mantequilla al huevo y ya… otro nivel.
Ideal para darte un homenaje sin complicarte la vida.
Capricho de patatas paja, huevo y trufa
Hay platos que parecen sencillos… y luego están estos, que con cuatro cosas bien hechas te hacen quedar de lujo 😏
Este revuelto de patatas paja con trufa es puro capricho: crujiente, jugoso y con ese aroma que lo convierte en algo especial. Yo le añado un poco de mantequilla al huevo y ya… otro nivel.
Ideal para darte un homenaje sin complicarte la vida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Bate los huevos con una pizca de sal y la nata. En una sartén a fuego suave, derrite la mantequilla y añade un poco de trufa muy picada.
- 2
- 3
Cuando empiecen a cuajar, incorpora las patatas paja (reserva un puñado para decorar el plato).
- 4
Mezcla suavemente hasta que quede jugoso.
- 5
Añade la trufa al final y un poco de patata frita para darle un punto crujiente
Trucos
No te pases con la trufa. Si te emocionas, matas el plato. La gracia es que se note, no que lo invada todo.
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