Garbanzos Turcos Horneados

Name: Garbanzos Turcos Horneados
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 grs Garbanzos; 4 Tomates; 1 Cebolla; 1 Morrón verde; C/n Huevos; 1 Cucharada Pimentón ahumado; 1 Cucharadita Comino; 1 Cucharada Extracto de tomate; 1 Cucharadita Ají molido; 4 Cucharadas Aceite de oliva; C/n Sal; C/n Pimienta; C/n Perejil

Roberto @Roberto_cocinero

Buenos Aires. Argentina

Garbanzos Turcos Horneados

Roberto @Roberto_cocinero

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Ingredientes

200 grsGarbanzos
4Tomates
1Cebolla
1Morrón verde
C/nHuevos
1 CucharadaPimentón ahumado
1 CucharaditaComino
1 CucharadaExtracto de tomate
1 CucharaditaAjí molido
4 CucharadasAceite de oliva
C/nSal
C/nPimienta
C/nPerejil

Guardada

Paso a paso

1

En un bol con agua colocar los garbanzos y remojar por 12 horas, cambiando el agua por lo menos un par de veces.
Colar, enjuagar y cocinar en agua hirviendo hasta que estén a punto.
Colar, cortar la cocción con agua fría y pelarlos si así se desea.
Reservar.
2

Cortar la cebolla émincé, los tomates concassé y el morrón en brunoise.
3

En una bandeja para horno, colocar los garbanzos, la cebolla, el morrón y los tomates.
4

Agregar los condimentos y el aceite. Remover para integrar.
5

Tapar con papel manteca mojado previamente y llevar al horno a 250° por 30 minutos.
6

Cuando falten 5 minutos, sacar el papel manteca y colocar un huevo por encima por cada comensal.
7

Al emplatar, decorar con perejil picado.
8

Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho!