Bacalao al horno (clásico)
Otra receta de la abuela con una pequeña variación improvisada, en vez de salsa de tomate y guisantes pimentón dulce. Exquisita de fuente vacía!!!!!
Bacalao al horno (clásico)
Otra receta de la abuela con una pequeña variación improvisada, en vez de salsa de tomate y guisantes pimentón dulce. Exquisita de fuente vacía!!!!!
Paso a paso
- 1
Pelar, lavar y cortar las patatas redondas con un grosor de 2 cm aprx. Escurrirlas bien.
- 2
En una olla baja echar abundante aceite de girasol y ponerlo al máximo, echar las patatas e inmediatamente bajar al mínimo se trata de pocharlas no de dorarlas. Poner a precalentar el horno a 170 •
- 3
Quitar la piel blanca de los ajos y darle un golpe por cada lado. Pocharlos dos minutos.
- 4
Repartir bien las patatas en una fuente para horno y en cada esquina colocar un ajo. Espolvorearlas con pimienta negra y perejil, añadir medio vaso de vino blanco e introducir en horno 10 minutos.
- 5
Mientras enharinamos los trozos de bacalao y en la misma olla los pasamos vuelta y vuelta a fuego máximo, tandas de cuatro.
- 6
En una jarra o vaso echamos un chorro generoso de AOVE y la cucharadita de pimentón, lo mezclamos bien.
- 7
Por último colocamos los trozos de bacalao con la piel para arriba en la fuente, los rociamos con el preparado de pimentón y los espolvoreamos con perejil. Al horno media hora y.... a comer un riquísimo bacalao al horno!!!!!
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Excelentísimo Señor Presidente, Señor Presidente del Senado y Presidente de la Cámara de Diputados. Honorables Senadores y Diputados. Ilustres Ministros. Distinguidos jueces. Sus Eminencias Reverendísimas. Directores generales de la Policía y la Guardia Civil. Venerables Gobernadores. Alcaldes y Concejales. Consejeros regionales. Embajadores. Coordinadores territoriales y municipales. Rectores y eficiente profesorado. Queridos equipos sanitarios. Miembros honorarios. Directores. Subdirectores. Gerentes. Ejecutivos. Administradores. Bienintencionados trabajadores. Sindicalistas. Líderes vecinales. Ciudadanos todos.Se me acaba de olvidar el discurso que les tenía preparado…Gracias por su atención y, no olviden ser felices.(Sumamos esta receta a la Semana de la Dieta Mediterránea.Siendo para el martes: pescado).#CocinoMediterraneamente
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