Soufflé de atún y verduras light
La idea surgió en base a una alternativa más a las rutinarias comidas light, es nutritiva y de muy bajas calorías, además de sencilla y deliciosa. Las verduras son a elección y gusto de cada uno. En esta receta voy a mencionar las que utilizamos.
Esperamos les guste.
Soufflé de atún y verduras light
La idea surgió en base a una alternativa más a las rutinarias comidas light, es nutritiva y de muy bajas calorías, además de sencilla y deliciosa. Las verduras son a elección y gusto de cada uno. En esta receta voy a mencionar las que utilizamos.
Esperamos les guste.
Paso a paso
- 1
Picar finamente la cebolla, el ajo y el perejil
- 2
Cortar los tomates y la zanahoria en trozos pequeños o medianos
- 3
Llevar los vegetales a una sartén con un chorrito de aceite de oliva y saltearlos
- 4
Tomar los huevos y separar la yema de la clara
- 5
Incorporar las yemas a la sartén con los vegetales previamente salteados, como también las arvejas y el atún
- 6
Mezclar hasta integrar bien los ingredientes en la sartén, salpimentar y retirar del fuego
- 7
Batir las claras con tenedor en bowl hasta formar un merengue espeso
- 8
Incorporar el merengue a la mezcla, mezclar y llevar a una budinera o fuente pequeña previamente aceitada con aceite de oliva
- 9
Llevar la preparación al horno temperatura mínima 15 a 20 minutos
- 10
Desmoldar delicadamente con espátula y servir en plato
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