Calabaza rellena de vegetales
Monica Abalo @cook_8166997
Para aquellos que gustan del sabor dulzón de la calabaza, una opción rica y saludable para incorporar a las comidas
Calabaza rellena de vegetales
Para aquellos que gustan del sabor dulzón de la calabaza, una opción rica y saludable para incorporar a las comidas
Paso a paso
- 1
Cortar la calabaza a la mitad y hornear a horno fuerte hasta que esté blanda.
- 2
Cortar la berenjena y la cebolla en brunoise y rehogar en un poco de aceite hasta que esté cocido. Reservar
- 3
Por otro lado, hervir el brócoli al vapor. Una vez listo, desmenuzar y agregar a la preparación de la cebolla y la berenjena. Condimentar con sal, pimienta y comino.
- 4
Ahuecar las mitades de la calabaza retirando la pulpa con la que haremos un puré para agregar a la preparación anterior.
- 5
Añadir las cucharadas de queso crema y mezclar bien. Rectificar los condimentos.
- 6
Rellenar las mitades de la calabaza y decorar con trozos de queso cremoso (port salut, muzzarella, etc)
- 7
Llevar unos minutos al horno y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Monica Abalo le encantará ver cómo quedó.
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