Pastelón de Plátano Maduro
Paso a paso
- 1
Para el relleno:
Calienta las 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo y aji Sofrie por unos segundos, luego agrega la carne molida y cuece revolviendo para que la carne se cuesa uniformemente. Agrega oregano, pon el agua y salsa de tomate. Cuece tapada unos 15 minutos, deja evaporar casi todo el líquido. Sazona con sal y pimienta al gusto.Retira del fuego y reserva.
- 2
Pela los plátanos, hierve añadiendo 1 cucharadita de sal a suficiente agua para cubrir los plátanos. Cuando los plátanos estén cocidos retira del fuego.
- 3
Calienta el horno a 350 ºF
Retira los plátanos del agua y májalos agregando la mantequilla hasta que se conviertan en un puré muy suave. Engrasa un molde con el aceite. Pon la mitad de los plátanos en el molde y distribuye uniformemente con un tenedor. Cúbre con la
carne y luego con el plátano restante, distribuyendo en capas uniformes. Espolvorea los quesos. - 4
Hornea hasta que el queso se dore. Sirve caliente. Es más fácil desmoldar si esperas unos 5 minutos después
de sacar del horno.
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