La escalivada es uno de los platos más básicos del recetario catalán, y una de las delicias más sencillas que existen.La palabra "escalivada" viene del verbo "escalivar", que en catalán significa “asar al rescoldo”, y aunque se puede degustar de diferentes formas, queda deliciosa sobre tostadas de pan de payés y acompañada de unas buenas anchoas. Una cena muy sencilla y muy rica.

Empezamos enero, mes del aprovechamiento por excelencia. Que si las sobras del asado de Nochevieja, que si un paquete de jamón a medio comer, que si media caja de polvorones... ¡Una locura!¿Y si también nos ha sobrado turrón de Jijona? Pues hoy os traigo una manera estupenda de aprovecharlo para preparar otro postre, un sencillísimo y sabroso flan de turrón.

El juego de sabores de la carne, el pimiento, el queso crema y las especias resulta muy interesante, y es un plato muy agradecido, pues se puede comer caliente, frío, acompañado de un arroz salteado, o con unas patatas fritas. Además, resulta una receta económica, extremadamente fácil de hacer e ideal para que los niños coman algo de verdura, así que no hay excusa para no probarla.

He aquí una tortilla riquísima, muy sencilla y de aprovechamiento, pues podemos prepararla con cualquier resto de pasta cocinada que tengamos dando vueltas por la nevera. Con una ensalada de primero y una fruta o yogur de postre, tendremos lista una comida rápida pero muy equilibrada.

¿Os he dicho ya lo mucho que me gusta el hojaldre?Este tipo de aperitivos los suelo preparar para comidas/cenas con la familia, los amigos o incluso en pareja, porque siempre son bien recibidos. Y es que...¿Quién puede resistirse a la combinación de queso, tomate y hojaldre? ¡Muy ricos y sencillos!

Para mí es el rey de la Semana Santa. Y una manera de reciclar el pan duro. No tiene ningún desperdicio.Esta es light ya que tiene poco "rebozado" de azúcar

Para esta época me encanta hacer torrijas y aprovechar el pan del día anterior de otra forma bien rica. 😋 #Calendario2026

Hoy quedaba un trozo de pan de hace 2 ó 3 días y estaba muy duro, lo iba a tirar pero.....pensé que mejor estaría hacer unas torrijas #semanasanta #comidadeaprovechamiento #cuaresma@serculinas_food

Se puede hacer con cualquier tipo de pan, pero quedan mucho mejor hechas con el pan especial para torrijas, que por su miga, absorbeny retienen mejor la leche. Ya os traeré también la receta delpan especial para torrijas, proximamente.Es un postre facílisimo de hacer, y con un resultado sorprendente,ya que cuando te las estás comiendo, ni siquiera dirías que te estáscomiendo básicamente una rebanada de pan, verdad?, si no las hashecho nunca te animo a hacerlas, no te defraudarán.http://cocineandoconrosa.blogspot.com.es/2018/04/torrijas.html

#weekendreto Nunca había probado las torrijas (sí, cualquiera que lo lea dirá "no puede ser!" pero así es), de pequeña no me llamaban la atención este tipo de postres, cuando las hacían mis abuelas nunca quería. Aún así al ver el reto me animé a hacerlas igualmente y madre mía lo que he descubierto 🤤 lo que me he estado perdiendo todos estos años 😍 Ya que tenemos tiempo de sobra lo hice todo casero, hasta el pan! Para haber sido un postre que pensaba que no iba ni a probar me puse con mucho cariño a hacerlo y creo que en esta cuarentena que siguen alargando van a volver a caer fijo 😂 #delantaldorado #yomequedoencasa

Aunque las suelo hacer con pan de molde brioche la Bella Easo o similares, hoy las he hecho con pan de hogaza, también han salido buenas pues no han dejado ni una....

Este es un postre típico de Semana Santa porque se hacía para aprovechar el pan duro que quedaba después de tantos días festivos.Podéis ver el vídeo de la receta aquí: https://youtu.be/RvbUwQ8mz94

Recetario familiarVamos allá con una receta dulce y deliciosa. Tipica de carnavales, pero que esta buenísima en cualquier epoca. Tambien se las conoce por "pan perdido", o "tostadas"

Para las fechas de Semana Santa son típicas, pero ahora en cuarentena no se tira nada, usé el pan de hace dos días #saboresdulces

Las torrijas se elaboran tradicionalmente con pan del día anterior. El mejor pan para hacer torrijas es el que tiene una corteza fina, la miga densa y es poco alveolado, lo que permite que se absorba mejor la leche y esto se traduce en torrijas más jugosas y cremosas en su interior.El pan hay que cortarlo en rebanadas de, aproximadamente, un centímetro y medio o dos.#dulces

Las torrijas es uno de mis postres favoritos, siempre le pido a mi tía que me las haga, porque sus torrijas son , para mí, las mejores del mundo mundial. En su receta no se aromatiza la leche ni con naranja, ni con limón, se calienta sólo con el azúcar, pero las podéis preparar como más os guste. El secreto de hacer unas buenas torrijas es que el pan quede bien empapado en leche, para que no queden secas, tampoco pasarse porque se pueden deshacer todas, hay que darle el punto justo. El pan que utiliza para hacerlas , no es el pan de torrijas, usa pan de barra normal tipo candeal, el de toda la vida, eso sí, siempre de un día para otro, nunca del día. Sólo tenéis que ver la pinta que tienen....

He utilizado un pan que venden en el súper especial para torrijas . Es como una barra de pan pero de pan de mole. Como el pan del Bollicao para entendernos.

Como sabéis, las torrijas forman parte de los platos típico de Semana Santa. Las más tradicionales son las hechas con leche, pero existen muchas más que igualmente os van a hacer resucitar antes del tercer día, como las de vino dulce, de chocolate, vino tinto, de horchata y las saladas. De por sí, esta receta es vegetariana, pero para veganizarla simplemente tenéis que usar leche vegetal y algún producto no-egg para sustituir el huevo, o simplemente omitirlo, aunque cogerán más aceite.

#cumplimos5 son típicas en Semana Santa, aunque en mi casa se comen todo el año, así aprovechamos el pan que sobra del día a día

Aunque ya haya pasado la época, siempre está bien esta receta para aprovechar el pan sobrante.Eso sí, no echéis mano del pan artesano, ese que en vez de pan parece un colador, que son agujeros por todas partes.Para las torrijas: pan gramado. Ya sé que hay sitios donde es difícil de localizar, como aquí, en Galicia, pero a veces hay suerte.En mi caso me hice con un pan especial para torrijas en Burgos, cuando fuimos en Semana Santa, así que me hice unas pocas y, el resto, lo congelé ya cortado.

Estas torrijas las aprendí de mi madre y ella las aprendió de la suya, con esto quiero decir que hace más de 100 años que en mi familia las hacemos así y están buenísimas. las fotos que pongo en la receta corresponden a la cantidad de 3 barras de pan, pero las cantidades de la receta son sólo para una barra de pan

Buenísimas fácil de hacerOs gustarán 👍

Mi madre me las hace, pero este año en Semana Santa pasó el COVID, esta ya bien, fue ligero.Eso fue el empujón que me faltaba.Borré la foto final con canela y azúcar...

Está es la receta clásica de torrijas con leche, azúcar y canela. Ya en el siglo XIV se conocían estas "tostadas doradas" en un recetario francés y en el siglo XV en España, estas "torrejas" eran recomendadas para la recuperación de las parturientas. Se contemplaba como un postre de aprovechamiento del pan duro

Ya llegó Semana santa y con ella uno de los  postres por excelencia, las Torrijas. Sencillas de elaborar y  con productos muy básicos, una  receta de aprovechamiento como casi todo lo que se solia hacer antiguamente.  Un bocado realmente exquisito para el paladar!

Típico plato de La Semana Santa Made In Spain. Bueno, Bonito y Barato. Se puede hacer en cualquier fecha del año y es muy sencillo. Yo me he atrevido a hacerlas hoy 27/03/2016 por primera vez.