Estofado picante de trucha con vegetales
Erick Jurado @terick
Es una creación en la línea de la comida picante que es lo que me gusta, personalmente. Es mi estilo de comer las tradicionales recetas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén grande dorar ajo y jengibre picados en 2 cucharas de aceite hasta saborizarlo.
- 2
Agregar los vegetales picados en juliana (zanahoria picada muy fina) hasta dorarlos. Salar y tapar para que exuden los vegetales
- 3
Salpimentar la trucha y colocarle el romero. Abrir un hueco en la salsa y colocar el filete. Luego colocar la mantequilla encima de la trucha. Añadir el chilli powder y la pimienta a la salsa al rededor y tapar la sartén. Añadir las hierbas y cocer hasta que la trucha esté lista 10 a 15 minutos.
- 4
Preparar arroz cocido con ajo, sal y cúrcuma para la guarnición.
- 5
Servir la trucha el arroz y la salsa con el jugo de un limón. Y maridar con vino blanco de mesa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Erick Jurado le encantará ver cómo quedó.
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Me dedico al desarrollo rural y me gusta reproducir el arte culinario de las regiones y personas rurales y de otras partes del mundo que pude visitar.
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