Trucha al horno con arroz graneado
Salomón Casal 🇧🇴 @ojmo_chef
Disfruté mucho tanto el proceso en la cocina como compartirla en la mesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Reunir todos los ingredientes limpios y picados como se indica en la lista.
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Freír suavemente, con fuego entre medio y bajo, la cebolla con el ajo y el pimiento morrón.
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Cuando esté transparente, agregar el tomate, seguir friendo sin subir la temperatura hasta que el tomate haya cambiado de color. Luego agregar las especies en polvo.
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Freír por medio minuto más
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Salar la trucha del lado interno (con cierta generosidad, pues esta sal también sasonara el relleno)
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Poner el relleno dentro de la trucha y la mantequilla en trozos
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Cerrar la trucha y envolver en el papel aluminio
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Poner en la horno previamente caliente a 200 grados por 45 minutos
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Servir con relleno.
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Para preparar el arroz, poner en una olla el aceite y el arroz, calentar con fuego mediano y remover. En cuanto esté caliente, agregar la cebolla y el ajo. No dejar de remover.
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Estará listo cuando el arroz haya cambiado el aspecto transparente por blanco opaco.
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Añadir las especies. Al gusto, remover.
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Agregar el agua hirviendo. Bajar el fuego tanto como sea posible. Tapar bien, mientras menos vapor escape, mejor. 10 a 12 habrá secado el agua y el arroz estará a punto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Salomón Casal 🇧🇴 le encantará ver cómo quedó.
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