Ángeles y demonios

Mi versión picante de Moros con cristianos a propósito de la Semana Santa.
Ángeles y demonios
Mi versión picante de Moros con cristianos a propósito de la Semana Santa.
Paso a paso
- 1
Remojar en agua caliente la carne de soya 30 minutos.
- 2
Retostar el ají junto con 2 dientes de ajo en aceite e ir aumentando poco a poco una taza de agua sin permitir que el agua deje de hervir constantemente.
- 3
Incorporar la carne de soya remojada y exprimida, y condimentar con la cebolla picada finita, la sal pimienta, coriander y pimentón remover y al final ponerle el cilantro picado y la salsa soya oscura. Y dejar cocer a fuego lento hasta que concentre el agua y la soya.
- 4
En ollas diferentes cocer el arroz, previa retostada de dos ajos y jengibre. Y, cuándo rompe el hervor del agua, aumentar las ramitas de brócoli.
- 5
En otra olla cocer los chuños para acompañar el plato. Junto a mayonesa y mostaza (opcional).
- 6
🎉 Receta ganadora del concurso Recetas para Semana Santa 🌿 2018 🎉
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