Paso a paso
- 1
Precalentar horno medio. Picar cebolla y morrón, cortar zapallitos en cuadrados medianos y rallar la zanahoria.
- 2
Primero en una olla rehogamos el morrón en poca aceite, luego agregamos la cebolla y una vez dorada ésta última incorporamos los zapallitos y la zanahoria. Añadir el cubo de caldo y media taza de agua. Revolver bien y tapar la olla casi toda. *Tené en cuenta que el zapallito larga agua así que no pongas más de media taza para disolver el caldo.
- 3
Una vez blando el zapallito(aprox tardan 20 minutos en cocinarse), apagamos el fuego y vamos sacando el líquido sobrante, si es que lo hay. Le agregamos dos cucharadas de queso crema, mezclamos bien, salpimentamos a gusto.
- 4
Ponemos la base de la pascualina en una fuente redonda para horno, espolvoreamos la misma c un poco de pan rallado(ésto sirve para absorber si quedó líquido en el paso anterior) agregamos el relleno y cortamos en cuadrados el queso cremoso sobre el relleno. Colocamos la tapa y al horno por 25 minutos.
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